قائمة المحتويات:
1. مفهوم النشويات
2. أنواع النشويات
3. النشويات التي تزيد الوزن
4. الأسئلة الشائعة حول النشويات
مفهوم النشويات:
تُعرف النشويات بأنها جزء من الكربوهيدرات، تتكون من وحدات سكر الغلوكوز المترابطة معًا. وهذا النوع من الكربوهيدرات يوجد بصورة أساسية في الخبز والبطاطس. يُعد النشا مادة رائعة في الطعام، فهو يعطي الأطعمة قوامها ويمنحها الطعم والنكهة المميزة.
أنواع النشويات:
هناك عدة أنواع من النشويات، بما في ذلك:
1. النشويات المعقدة: تشمل الخبز، الأرز، البطاطس، والحبوب الكاملة. تمتاز هذه النشويات بأنها تحتوي على ألياف غذائية تساهم في تحسين هضم الطعام وتعزيز الشعور بالشبع.
2. النشويات البسيطة: تشمل السكر والعسل والمعجنات. تمتاز هذه النشويات بأنها تُهضم بسرعة وتؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم بسرعة.
النشويات التي تزيد الوزن:
هنالك بعض النشويات التي يجب تجنبها أو تقليل استهلاكها لمن يهتمون بخسارة الوزن. وتشمل هذه النشويات:
1. المنتجات المصنعة: تشتمل على العديد من المواد الحافظة والسكر المضاف والدهون المشبعة. ويُنصح بتجنب الخبز المصنع، والبسكويت، والكعك.
2. السكر والعسل: يُفضل استبدالها ببدائل صحية مثل العسل النقي أو التمر.
3. المعجنات: تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية العالية. يُفضل تجنب تناول البتيفور والكرواسون والدونات.
4. الأرز الأبيض: يمتاز بمحتواه العالي من السعرات الحرارية مع عدم توفير الألياف الغذائية اللازمة للجسم.
5. الشراب الغازي: يحتوي على سكريات مُضافة بكميات كبيرة، ولا يُعتبر مفيدًا للوزن أو الصحة العامة.
الأسئلة الشائعة حول النشويات:
1. هل يجب تجنب تناول النشويات بشكل كلي؟
لا، يمكن تضمين النشويات الصحية ضمن نظام غذائي متوازن. مثال على ذلك الخبز الكامل والأرز البني.
2. هل تعتبر النشويات سببًا رئيسيًا لزيادة الوزن؟
إذا تم تناولها بكميات كبيرة وبالطرق الخاطئة، فإن النشويات قد تسبب زيادة في الوزن. ولذلك يُفضل التحكم في استهلاكها وتناولها بكميات معتدلة ومع مصادر سليمة.
3. هل يُمكن استبدال النشويات ببدائل أقل سعرات حرارية؟
نعم، يُمكن استبدال بعض النشويات بخيارات أقل سعرات حرارية مثل الخضروات والفواكه المنخفضة السعرات الحرارية.
باختصار، تُعتبر النشويات جزءًا من الكربوهيدرات وتشكل جزءًا مهمًا في النظام الغذائي. وعلى الرغم من أن بعض النشويات يمكن أن تسبب زيادة في الوزن، إلا أنه بإدارة استهلاكها بحكمة والاعتماد على الخيارات الصحية، يمكن الاستمتاع بها بدون التأثير السلبي على الوزن والصحة العامة.
اسئلة شائعة الأكثر شيوعا:
1. هل يجب تجنب النشويات عند محاولة فقدان الوزن؟
لا حاجة لتجنب النشويات تماما عند محاولة خسارة الوزن، ولكن ينبغي التحكم في كميتها واختيار الأنواع الصحية، مثل الحبوب الكاملة والخضروات.
2. هل البطاطس تزيد الوزن؟
تعتبر البطاطس عالية النشويات، ولكن يمكن الاستمتاع بها بمعتدل بدون أن تسبب زيادة في الوزن ما لم يتم تحميصها أو تقليها بكميات كبيرة من الزيت.
3. هل الأرز البني يساعد في فقدان الوزن؟
نعم، الأرز البني يعتبر خيارًا صحيًا ويحتوي على الألياف والعناصر الغذائية الأخرى التي تساعد في الشعور بالشبع ودعم عملية فقدان الوزن.
4. هل يُمكن تناول الخبز عند الحمية؟
نعم يمكن تناول الخبز في إطار حمية صحية، ومن الأفضل اختيار الخبز الكامل وتجنب الخبز المصنع الذي يحتوي على مواد حافظة وسكر مضاف.
5. هل يجب تناول النشويات قبل أو بعد التمرين؟
يعتمد ذلك على احتياجات الجسم وأهداف التمرين. في بعض الحالات، يمكن أن تساعد النشويات على إعطاء الجسم الطاقة اللازمة للممارسة الرياضية. ولكن في حالات أخرى قد يفضل تناول البروتينات الخفيفة قبل التمرين.