المكونات:
– 1 ¼ كوب طحين متعدد الاستعمالات
– ¾ كوب من السكر
– 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
– ½ ملعقة صغيرة من بيكنغ صودا
– ½ ملعقة صغيرة من الملح
– ¾ كوب اللبن
– ½ كوب من الزيت النباتي
– 2 بيضة
– 1-3 ملاعق كبيرة من جل أحمر لتلوين الطعام
– 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض المقطر
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
الطريقة:
1. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت. يوضع ورق المافن في صينية المافن المعدنية المكونة من 12 كوب.
2. في وعاء متوسط الحجم، يخفق الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنغ صودا والملح.
3. إلى وعاء كبير للخلاط الكهربائي يضاف اللبن والزيت والبيض وملون الطعام والخل والفانيليا ويخفق جيدًا حتى يختلط جيدًا لمدة حوالي 2 دقيقة.
4. مع الخلاط على سرعة منخفضة، يخفق خليط السكر والدقيق تدريجيًا في خليط السائل حتى يتكون عجينة ناعمة.
5. يسكب العجين في صينية المافن المعدنية المُعطاة بورق المافن، ملأ ¾ الصواني.
6. يخبز في الفرن المُسخن مُسبقًا لمدة تتراوح بين 18-20 دقيقة أو حتى يختبر عود الأسنان النظيف.
7. يترك ليبرد في الصواني لمدة 10 دقائق، ثم ينقل إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي درجة حرارة الفرن المناسبة لخبز المافن؟
– يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت.
2. هل يجب وضع ورق المافن في صينية المافن؟
– نعم، يوضع ورق المافن في صينية المافن المعدنية قبل وضع العجين للمساعدة في تجنب الالتصاق.
3. كيف يعرف الشخص متى يكون المافن قد استوى؟
– يمكن اختبار جاهزية المافن عن طريق إدخال عود الأسنان في الوسط، وإذا خرج نظيفًا فإنه جاهز.
4. هل يجب تبريد المافن بعد الخبز؟
– نعم، يجب ترك المافن ليبرد في الصواني لمدة 10 دقائق ثم ينقل إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
5. يمكن تخزين المافن؟
– نعم، يمكن تخزين المافن في حافظة طعام محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
يتبع صور متجددة في المقال