مقادير صفيحة فلسطينية تشمل كيلو لحمة مفرومة ناعمة، كيلو طحين للعجين، بصل مفروم ناعم، بهارات، ملح، ماء للعجن، ونصف فنجان زيت للعجن.
طريقة تحضير الصفيحة الفلسطينية:
1. نعجن العجينة مع الماء ورشة ملح والزيت ونقطعها دوائر ونتركها لترتاح.
2. نفرم البصلة ناعمة ونقلبها في الزيت، ثم نضع اللحمة على البصل ونتركها حتى تنضج.
3. نأخذ كرة من العجينة ونرقها بالزيت حتى تصبح رقيقة جداً، ثم نقسمها إلى قسمين ونضع اللحمة والبصل بعد أن تبرد على طرف العجينة المستقيم.
4. نلف العجينة على شكل اسطوانة ثم نلفها مثل الكعكة أو الحلزونة، وتوضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
5. ندخلها في الفرن الساخن حتى تتحمر من الأسفل ثم من الأعلى لمدة تقريباً نصف ساعة.
6. تقدم الصفيحة الفلسطينية باردة مع سلطة الخيار واللبن.
تعتبر الصفيحة الفلسطينية وجبة شهيرة في فلسطين، وهي عبارة عن عجينة محشوة باللحمة المفرومة والبصل، وتمتاز بمذاقها الشهي والمميز. يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
تعتبر الصفيحة الفلسطينية واحدة من أشهر الوجبات التقليدية في فلسطين والمنطقة العربية، وتعكس ثقافة المطبخ الفلسطيني التقليدي. تعتبر محبوبة من الكبار والصغار على حد سواء، وتعتبر خيارًا رائعًا لتناول وجبة لذيذة ومشبعة.
تتميز الصفيحة الفلسطينية بالمكونات البسيطة والمتوفرة بسهولة، حيث يمكن العثور على اللحمة المفرومة والبصل والطحين في أغلب الأسواق. يتم خلط العجينة بالماء والزيت والملح للحصول على عجينة ناعمة ومرونة. بعد تحضير العجينة، يتم خلط البصل واللحمة معًا ونضعها على العجينة المطبوخة لدمج النكهات معًا.
يتم لف العجينة المحشوة على شكل اسطوانة ثم يتم لفها مثل الكعكة أو الحلزونة لاحتوائها على الحشوة. توضع الصفيحة في صينية الفرن المدهونة بالزيت وتخبز حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
تقدم الصفيحة الفلسطينية عادةً باردة مع سلطة الخيار واللبن، حيث تكمل نكهتها وتوفر توازنًا مثاليًا للطعم. يمكن أيضًا تقديمها مع صلصة الطحينة أو الزبادي لمن يفضل ذلك.
في النهاية، تتمتع الصفيحة الفلسطينية بمكونات بسيطة وطعم لذيذ ينال إعجاب الجميع. تعتبر وجبة سريعة وسهلة التحضير، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم. قد يحتاج البعض إلى بعض الوقت للتعود على عملية العجين واللف، ولكن مع الممارسة المستمرة يمكن أن تصبح سهلة وسريعة. جرب صفيحة فلسطينية في المنزل وتذوق طعمها الرائع واستمتع بوجبة شهية ولذيذة.