الترمس هو نوع مميز من البقوليات يشتهر في عدة ثقافات ومطابخ حول العالم، ويعتبر وجبة خفيفة شهية وسهلة التناول. ومع ذلك، فإن له فوائد صحية عديدة للجسم.
أولًا، يحتوي الترمس على مستويات عالية من البروتينات النباتية، وهو مصدر ممتاز للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. البروتينات ضرورية لبناء العضلات وتجديد الأنسجة، وتعزيز الشعور بالشبع.
ثانيًا، يحتوي الترمس على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تعد مفيدة لصحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف في تعزيز حركة الأمعاء وتقليل مخاطر الإمساك وأمراض القولون.
ثالثًا، الترمس يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين C، والحديد، والمغنيسيوم، والفولات. فيتامين C مضاد للأكسدة يعزز جهاز المناعة ويحمي الخلايا من الضرر الحرجي. الحديد مهم لصحة الدم والتجدد الخلوي. المغنيسيوم يساعد في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب. الفولات يلعب دورًا حاسمًا في نمو الخلايا وتطورها.
رابعًا، يحتوي الترمس على مجموعة متنوعة من المركبات النباتية النشطة مثل النياسين، واللوتين والزيوكسانثين. هذه المركبات النباتية لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، وتساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
أخيرًا، الترمس مفيد لمن يعانون من مشاكل في مستويات السكر في الدم، حيث يحتوي على مستويات منخفضة جدًا من السكر والنشويات ولا يزيد من ارتفاع مستويات السكر في الجسم.
وبصفة عامة، بالإضافة إلى فوائده الصحية، يمكن استخدام الترمس في العديد من الوصفات والأطباق المختلفة. يمكن تناوله مسلوقًا، محمصًا أو مع صلصات الطماطم أو الليمون أو التوابل المختلفة.
وفيما يلي أهم 5 أسئلة شائعة حول الترمس مع إجاباتها:
1. كم البروتينات الموجودة في القمح؟
الترمس يحتوي على حوالي 7 جرامات من البروتين في الكوب الواحد.
2. هل يمكن تناول الترمس لمن يعانون من الحساسية للبقوليات؟
لا، يجب تجنب تناول الترمس لمن يعانون من حساسية للبقوليات.
3. هل الترمس يساعد في فقدان الوزن؟
نعم، الترمس منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف مما يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول ويزيد من معدل الأيض.
4. هل يمكن أكل الترمس خلال فترة الحمل؟
نعم، الترمس يحتوي على فيتامين C والحديد والفولات وهي مغذيات مهمة لصحة الأم وجنينها.
5. هل يسبب الترمس الانتفاخ والغازات؟
قد يحدث ذلك لبعض الأشخاص الذين لديهم قابلية زائدة للانتفاخ والغازات، لكن بشكل عام الترمس لا يسبب هذه الأعراض بنسبة كبيرة.
باختصار، الترمس وجبة خفيفة شهية ومفيدة للصحة. إضافةً إلى كونه غنيًا بالبروتينات والألياف، يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية النشطة، وهو مفيد لصحة الجهاز الهضمي، والوقاية من الأمراض المزمنة، وتنظيم مستويات السكر في الدم.