مقادير كيك دايت مع كريما الشوكولا:
قالب الكيك:
– ٢ كوب دقيق
– ٢٣٠ غرام ساور كريمة قليلة الدسم (كريمة حامضة قليلة الدسم)، ما يعادل ١ كوب
– ١⁄٢ كوب زبدة، مذوبة
– ٢ بيضة
– ٣⁄٤ كوب لبن زبادي قليل الدسم
– ١ ١⁄٢ كوب سكر
– ٢ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
– ١ ملعقة صغيرة بايكاربونات الصودا
– ١⁄٢ ملعقة صغيرة ملح
– سبراي زيت رشة
للزينة:
– ١⁄٢ كوب جبن الكريم خالي من الدسم (كريم شيز)، قابلة للدهن
– ١⁄٤ كوب زبدة، مذوبة
– ١ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
– ٣ كوب سكر ناعم
– ١⁄٣ كوب بودرة الكاكاو
– ٢ ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى، خال من الدسم
– رشة ملح
طريقة تحضير كيك دايت مع كريما الشوكولا:
1. يحمى الفرن على حرارة ١٧٠ درجة مئوية. لتحضير الكيك، يُرش السبراي في قعر صينية بقياس ٣٣*٢٣ انش ثم يوضع في جانب.
2. في وعاء كبير، يُخفق الدقيق، الساور كريمة، الزبدة المذوبة، البيض، اللبن الزبادي، السكر، خلاصة الفانيليا، بايكاربونات الصودا، والملح حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
3. يُصب العجينة في قعر الصينية المجهزة بالسبراي.
4. يُخبز الكيك في الفرن المُحمى مسبقًا لمدة تتراوح بين ٣٠-٣٥ دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويخرج سكينة نظيفة عند إدخالها في الوسط.
5. بمجرد خروج الكيك من الفرن، يُترك ليبرد تماما قبل تقطيعه وتزيينه.
للزينة:
1. في وعاء آخر، يُخفق جبن الكريم الخالي من الدسم، الزبدة المذوبة، خلاصة الفانيليا، وسكر البودرة حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
2. يُضاف بودرة الكاكاو وحليب المكثف المحلى ويستمر الخفق حتى تحصل على كريما ناعمة.
3. توضع كمية من الكريما فوق الكيك وتُمهد بالمسطرة لتوزيعها بشكل متساوٍ.
4. يُرش القليل من الملح على وجه الكريما لإضافة نكهة مميزة.
5. يتم تزيين الكيك حسب الرغبة بالمكونات المستخدمة في الزينة مثل الشوكولاتة المبشورة أو قطع الفراولة.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام زبدة غير مذوبة؟
– نعم، يمكن استخدام زبدة طرية في العجينة بدلاً من الزبدة المذوبة. قم بتقليل كمية اللبن الزبادي قليلًا للتوازن بالرطوبة.
2. هل يمكن استخدام سكر بديل؟
– نعم، يمكن استخدام سكر بديل مثل العسل أو سكر البنجر الأسمر. تأكد من ضبط كمية السائل في الوصفة بناءً على نوع السكر المستخدم.
3. هل يمكن استخدام حليب عادي بدلاً من اللبن الزبادي؟
– نعم، يمكن استخدام حليب عادي بدلاً من اللبن الزبادي. قد تحتاج إلى زيادة كمية الدسم في العجينة للتوازن بالطراوة.
4. هل يمكن تجميد الكيك بالكريما؟
– نعم، يمكن تجميد الكيك بالكريما وتخزينه في الفريزر لفترة طويلة. قم بتغطيته بغطاء محكم للحفاظ على النكهة والقوام.
5. هل يمكن تغيير نوع الزبدة في الزينة؟
– نعم، يمكن استخدام نوع آخر من الزبدة مثل زبدة الفول السوداني لإضافة نكهة مميزة.
أتمنى لكم تجربة ممتعة في تحضير كيك دايت مع كريما الشوكولا!
