مخبوزات خالية من البيض
للنباتيين الذين لا يفضلون تناول البيض، وهؤلاء الذين يعانون من حساسية تجاه بعض مكونات البيض، نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكيك الخالي من البيض، استمتعي بعجينة طريقة للغاية ورقيقة.
المكونات:
- 300 جم (2 كوب) طحين خبز
- 205 جم (0.85 كوب) حليب
- 38 جم (3 ملاعق كبيرة) سكر
- 3 جم (1 ملعقة صغيرة) خميرة فورية
- 3 جم (12 ملعقة صغيرة) ملح
- 28 جم (2 ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة
- زيت الطهي
- سكريتم القلي عند درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت).
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزجي الطحين، الحليب، السكر، الخميرة، والملح حتى تتكون عجينة ناعمة.
- أضيفي الزبدة المذابة وامزجي حتى يتم دمجها تماماً في العجينة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت).
- شكلي العجينة إلى دونات صغيرة وامرريها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- رشي سكريتم قليلاً على الدونات المقلية وقدميها ساخنة.
نصائح:
- يمكن أن تصنع هذه الوصفة 12 قطعة دونات.
- يمكن تعديل الحليب بشكل مناسب، حوالي 200-210 جرام، العجين ناعم جدًا.
- يجب أن تكون درجة حرارة القلي 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت)، حتى لا تتحول الدونات إلى اللون البني المظلم.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تغيير نوع الحليب المستخدم في الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من المشروبات النباتية بدلاً من الحليب، مثل حليب الصويا أو حليب اللوز.
2. هل يمكن استخدام العجينة للحصول على أشكال أخرى من المخبوزات؟
نعم، يمكن استخدام العجينة للحصول على أشكال مختلفة، مثل دونات كبيرة أو صغيرة، أو عجين البيتزا.
3. هل يمكن تجميد الدونات؟
نعم، يمكن تجميد الدونات بعد تحميرها وتبريدها. يتم إعادة التسخين في الفرن لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لإعادة التسخين.
4. هل يمكن إضافة نكهات إضافية إلى العجينة؟
نعم، يمكن إضافة نكهات إضافية مثل الفانيليا أو اللوز أو الزنجبيل إلى العجينة لإضفاء نكهة إضافية.
5. هل يوصى بتناول الدونات الخالية من البيض للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض؟
نعم، يمكن تناول الدونات الخالية من البيض للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البيض، ولكن يتوجب التحقق من جميع المكونات المستخدمة في الوصفة لضمان عدم وجود أي مكونات منتجات البيض.