الكحك هو وصفة تقليدية مشهورة في العالم العربي، ويتم تناوله خصوصًا في فترة عيد الفطر. ولتحضيره، ستحتاج إلى بعض المقادير الأساسية واتباع بعض الخطوات البسيطة.
المقادير:
– زيت نباتي
– سكر بودرة للتزيين
العجين:
– 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
– 1 كوب سميد
– 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
– ¼ كوب لبن
– 2 أصبع زبدة في درجة حرارة الغرفة
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1 قالب ملبن محشو أو سادة حسب الرغبة
الطريقة:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والبيكينج باودر.
3. أضيفي الزبدة واللبن والفانيليا إلى المكونات الجافة وامزجيهم جيدًا في محضر طعام حتى يتم تشكيل العجين.
4. شكلي الملبن على شكل كرات صغيرة ومتساوية في الحجم وضعيها جانبًا.
5. قسمي العجين إلى كرات أصغر من كرات الجولف بقليل واعملي فتحة في كرة العجين وضعي الملبن داخلها، ثم اغلقي الفتحة حتى يتم إحكام إغلاق الملبن بالعجين.
6. ضعي الكحك في صينية مخصصة للخبز وضعيها في الفرن المُسخن مُسبقًا.
7. اتركي الكحك في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
8. بعد أن يبرد الكحك تمامًا، رشي السكر البودرة فوقه لتزيينه.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام الزبدة المملحة بدلاً من الزبدة العادية؟
نعم، يمكن استخدام الزبدة المملحة كبديل للزبدة العادية في وصفة الكحك.
2. هل يمكن استخدام لبن خالي الدسم بدلاً من اللبن العادي؟
نعم، يمكن استخدام لبن خالي الدسم كبديل للبن العادي في وصفة الكحك.
3. هل يمكن تحضير الكحك بدون سميد؟
نعم، يمكن تحضير الكحك بدون وضع السميد، ولكن قد يؤثر ذلك على قوامه وطعمه النهائي.
4. كم مدة صلاحية الكحك؟
يمكن حفظ الكحك في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة.
5. هل يمكن تجميد الكحك؟
نعم، يمكن تجميد الكحك في وعاء مناسب للتجميد لمدة تصل إلى شهر.
هذا هو وصفة الكحك الشهيرة في العالم العربي. استمتعي بتحضيرها وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك في أي وقت ترغبين. صحة وعافية!