مقادير كيك الجزر للحمية:
– ٢ كوب جزر، مبشور
– ١⁄٤ كوب جوز الهند، رقائق
– ٢ كوب دقيق قمح، للحلويات
– ١ كوب أناناس، مهروس
– ٣ بيض، كبيرة
– ١ ١⁄٢ كوب سكر
– ٣⁄٤ كوب لبن زبادي خالي من الدسم
– ١⁄٢ كوب زيت الكانولا
– ١⁄٢ كوب جوز، مفروم ومحمص
– ١ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
– ٢ ملعقة صغيرة بايكاربونات الصودا
– ٢ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
– ١⁄٢ ملعقة صغيرة ملح
– ١ ملعقة صغيرة زيت رش لمنع الالتصاق
للزينة:
– ١ ١⁄٢ كوب جبن الكريم خالي من الدسم (كريم شيز)، طرية
– ١⁄٢ كوب سكر بودرة
– ١ ١⁄٢ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
طريقة تحضير كيك الجزر للحمية:
١. للبدء في تحضير الكيك، سخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية ورش صينية بقياس 23*33 سم بشريا.
٢. في وعاء كبير، قم بمزج الجزر المبشور وجوز الهند المقشر.
٣. أضف الدقيق والأناناس المهروس واخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
٤. في وعاء آخر، اخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط هشاشا. ثم أضف اللبن الزبادي وزيت الكانولا واستمر في الخفق.
٥. أضف مزيج البيض واللبن وزيت الكانولا إلى الوعاء الكبير الذي يحتوي على الجزر وجوز الهند والدقيق والأناناس. قم بتحريك المكونات بلطف حتى تمتزج.
٦. أضف الجوز المفروم والمحمص وخلاصة الفانيليا وبايكاربونات الصودا والقرفة والملح. قم بتحريك المكونات جيدا حتى تمتزج تمامًا.
٧. صب العجينة في الصينية المحضرة واملأها بالكامل.
٨. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واترك الكيك يخبز لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكن إدخال سكينة نظيفة فيها والخروج منها دون أن يتراجع أي عجينة.
٩. بمجرد أن يخرج الكيك من الفرن، اتركه يبرد تماما في الصينية.
١٠. بعد أن يبرد الكيك، قم بتجهيز الزينة. في وعاء، اخفق جبن الكريم خالي الدسم حتى يصبح ناعما وكريميا. ثم أضف السكر البودرة وخلاصة الفانيليا واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
١١. قم بتوزيع الزينة فوق سطح الكيك البارد بطريقة متساوية.
١٢. قدم كيك الجزر للحمية وقد تكون مصحوبة بشاي أو قهوة حسب الذوق.
أسئلة شائعة:
١. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلا من زيت الكانولا؟
نعم، يمكنك استخدام زيت نباتي آخر بدلا من زيت الكانولا إذا كنت تفضل ذلك.
٢. هل بإمكاني استبدال السكر ببديل صحي مثل العسل أو السكر البني؟
نعم، يمكنك استخدام العسل أو السكر البني كبديل صحي عن السكر الأبيض في هذه الوصفة.
٣. هل يمكن إضافة المكسرات الأخرى مثل اللوز أو الفستق إلى العجينة؟
نعم، يمكنك إضافة المكسرات الأخرى حسب الرغبة، مثل اللوز أو الفستق المفروم، لإضافة نكهة وقوام إضافي للكيك.
٤. هل يمكن استخدام الزبادي العادي بدلا من الزبادي الخالي من الدسم؟
نعم، يمكن استخدام الزبادي العادي بدلا من الزبادي الخالي من الدسم في هذه الوصفة، ولكن قد تتغير محتويات الدسم في الكيك.
٥. هل يمكن تخزين الكيك في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين الكيك المحضر في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. قم بتغطية الكيك جيدا بورق ألومنيوم أو وضعه في علبة محكمة الغلق قبل وضعه في الثلاجة.
