طريقة التحضير:
– يتم تنظيف الدجاجة جيدًا وتفردها في صينية فرن.
– يتم خلط الزيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، الكاري والكزبرة الجافة في وعاء ويصب فوق الدجاجة.
– يتم وضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويحمر جيدًا.
– يمكن تقديم الدجاج المحمر بزيت الزيتون مع الأرز أو الخضروات المشوية.
بالإضافة إلى طريقة طهي الدجاج في الفرن، هناك طرق أخرى لطهي الدجاج مثل الشواء والقلي. يعتبر الدجاج المشوي من الأطباق المشهورة في العالم، حيث يتم تتبيل قطع الدجاج بالتوابل المفضلة ثم يتم شويها على النار حتى تنضج تمامًا. ويمكن تقديم الدجاج المشوي مع السلطات المشكلة أو الخضروات المشوية.
أما بالنسبة للدجاج المقلي، فإنه يتم تغميس قطع الدجاج في البيض المخفوق ثم يغمس في البقسماط أو الدقيق المخلوط بالتوابل، ثم يقلى في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. ويمكن تقديم الدجاج المقلي مع البطاطس المقلية أو الخبز المحمص.
بالإضافة إلى الوصفات التقليدية لطهي الدجاج، هناك العديد من الوصفات المبتكرة والمميزة مثل الدجاج بالكاري، الدجاج بالصوص الحار، الدجاج المشوي بالعسل وغيرها. يمكن استخدام الدجاج في العديد من الأطباق المشهورة مثل البرياني والتكا والكاربونارا.
إضافة إلى طعمه الشهي، يحتوي الدجاج على العديد من الفوائد الصحية. فهو مصدر غني بالبروتين الذي يلعب دورًا هامًا في بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.
بالإضافة إلى تنوع وصفات الدجاج، يمكن استخدام الدجاج في العديد من الأطباق المختلفة مثل السلطات والشوربات والسندويشات والباستا والرز والكثير من الوصفات الأخرى. إن الدجاج يعتبر مكونًا رئيسيًا في العديد من المطابخ حول العالم ويمكن تناوله في أي وجبة من الوجبات الرئيسية إلى الوجبات الخفيفة.
لذلك، يمكن القول أن الدجاج هو واحد من أكثر أنواع اللحوم شهرة وشيوعًا في العالم، حيث يتمتع بطعم لذيذ وتنوع في الوصفات وتقديمه في العديد من الأطباق المشهورة. كما يحتوي الدجاج على العديد من الفوائد الغذائية المهمة ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة.