تتميز أطباق رمضان بتنوعها واختلافها في كل مائدة رمضانية. يجب أن تتضمن كل مائدة منوعة من المقبلات ووجبة رئيسية وطبق حلويات بالإضافة إلى العصائر. تختلف أنواع الحلويات المشهورة في شهر رمضان المبارك ومن بين أشهرها القطايف والكنافة والعوامة وحلاوة الجبن وعش السرايا والكيك بأنواعه. في هذا المقال، سنتعرف على بعض الأصناف اللذيذة من حلويات رمضان.
لقمة القاضي هي واحدة من الحلويات الرمضانية الشهية. لتحضيرها، نحتاج إلى كوبان من الطحين، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية، ملعقتان صغيرتان من السكر، رشة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من النشا، وماء دافئ للعجن. نقوم بوضع الطحين في وعاء عميق ونضيف إليه الملح والسكر والخميرة الفورية والنشا. ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية. نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريباً.
بعد ذلك، نسخن الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة. نأخذ كمية قليلة من العجينة ونشكلها إلى كرات صغيرة ثم نضعها في الزيت الساخن. نقلب الكرات بين الحين والآخر حتى تتحول إلى لون ذهبي.
بعد تحمير قطع لقمة القاضي، نقوم بنزعها من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد. ثم نقدمها باردة مع القليل من السكر الناعم أو حسب الرغبة. يمكن إضافة حشوة من الجوز أو الفستق لزيادة النكهة.
هذه كانت واحدة من أصناف الحلويات الرمضانية الشهية. القطايف والكنافة والعوامة وحلاوة الجبن وعش السرايا والكيك بأنواعه هي أيضاً أمثلة للحلويات الرمضانية الشهية التي تشتهر في هذا الشهر المبارك.
أسئلة وأجوبة شائعة حول حلويات رمضان:
1. ما هي أبرز حلويات رمضان المشهورة؟
تشمل القطايف والكنافة والعوامة وحلاوة الجبن وعش السرايا والكيك بأنواعه.
2. كيف يمكن تحضير لقمة القاضي؟
تحتاج إلى مكونات بسيطة بما في ذلك الطحين والخميرة والسكر والملح والنشا والماء. بعد التحضير، تحمر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
3. هل يمكن إضافة حشوة إلى لقمة القاضي؟
نعم، يمكن إضافة حشوة من الجوز أو الفستق لزيادة النكهة.
4. هل هناك طرق أخرى لتحضير الحلويات في رمضان؟
نعم، هناك العديد من الحلويات التي يمكن تحضيرها في رمضان مثل المعمول والبقلاوة والمكسرات المحمصة.
5. هل يمكن تجميد الحلويات للاحتفاظ بها لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تجميد البعض من الحلويات للحفاظ على طعمها وجودتها لفترة طويلة. ومع ذلك، يجب التأكد من تخزينها في حاويات محكمة الغلق وتجميدها في درجة حرارة مناسبة.