طريقة عمل البسبوسة في المنزل كما في المحلات بالضبط
تُعَد حلوى البسبوسة من أشهر الحلويات التي يقبل عليها الكثيرون في أوقات مختلفة، خاصةً في الأعياد، وقد قدمت الشيف “هبة نحاس” في فيديو على “كويتيون في أمريكا” طريقة عملها في المنزل كما في المحلات بالضبط، وبطريقةٍ سهلة وسريعة، حيث لا تتجاوز وقت التحضير ساعة واحدة.
مكونات البسبوسة في المنزل
- كوبان من السميد الخشن
- نصف كوب من الزبد المذابة
- كوب من جوز الهند المبشور
- كوب من حليب جوز الهند
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من برش الليمون
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من جوز الهند المبشور للتزيين
- نصف كوب من الفستق الحلبي للتزيين
طريقة تحضير البسبوسة في المنزل
- في وعاءٍ كبير، يُخَلَط السميد الخشن مع الزبد المذابة حتى يصبح الخليط رطبًا.
- يضاف جوز الهند المبشور وحليب جوز الهند، ويُخَلَط الخليط جيدًا.
- يضاف الفانيليا وعصير الليمون وبرش الليمون، ويُخَلَط الخليط جيدًا.
- يضاف البيكنج بودر ويُخَلَط الخليط جيدًا.
- تُسخَّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب الخبز الذي سيتم استخدامه بالزبد، ثم يُسكب الخليط فيه.
- تُخبز البسبوسة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
- بعد الانتهاء من الخبز، يُترك القالب جانبًا ليبرد الكعكة قليلاً.
- يُقطَّع البسبوسة إلى مربعات صغيرة، ثم يُزيَّن كل مربع بجوز الهند المبشور والفستق الحلبي.
أسئلة شائعة حول عمل البسبوسة في المنزل
ما هو السميد الخشن؟
السميد الخشن هو نوع من الرقائق الصغيرة المصنوعة من القمح، وهو مكون أساسي لصنع الحلويات والأطباق التونسية والجزائرية والمغربية.
ما هو البيكنج بودر؟
البيكنج بودر هو عبارة عن مسحوق يستخدم في صنع الحلويات والخبز، حيث يعمل على تفاعل الخميرة الموجودة في العجينة مع الحرارة، مما يتسبب في ارتفاع العجينة وتوريقها.
هل يمكن استخدام الحليب العادي بدلاً من حليب جوز الهند؟
نعم، يمكن استخدام الحليب العادي بدلاً من حليب جوز الهند، ولكن يفضّل استخدام الحليب الذي ينتج من الذرة أو الأرز أو الشوفان، حيث إنه يعطي نفس طعم الحليب النباتي.
هل يمكن إضافة السكر إلى البسبوسة؟
نعم، يمكن إضافة السكر إلى البسبوسة، حيث يمكن إضافة ملعقتين أو ثلاثة من السكر حسب الرغبة. يمكن أيضًا إضافة العسل بدلاً من السكر.
ما هو أفضل وقت لتناول البسبوسة؟
يمكن تناول البسبوسة في أي وقت، لكنها تكون أكثر شعبية في الأعياد والمناسبات الخاصة، وهي تتميز بكونها حلوى ثقيلة الوزن، لذا ينصح بتناولها بشكلٍ معتدل.