طريقة تحضير الزبادي في المنزل بسهولة
يُعَد الزبادي من الأطعمة الرئيسية التي يتم تناولها بكثرة في شهر رمضان، وخاصة في وجبة السحور لأنه يساعد على الهضم ويمتلك مذاقًا مميزًا جدًا، لذلك قدّمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقةً سهلةً وسريعةً لتحضير الزبادي في المنزل، ومن المكونات التي يحتاج إليها هي:
- لترٌ من المياه الفاترة
- كوبٌ ونصف الكوب من الحليب
- علبة زبادي جاهزة
- إناء التقديم
وهذه طريقة تحضير الزبادي:
- يتمّ سكب المياه الدافئة في وعاء.
- ثم يضاف الحليب، ويقلب المزيج جيدًا.
- يضاف الزبادي الجاهز ويقلب المزيج مرةً أخرى.
- ثم يغطى الإناء بفوطة ويترك لمدة 6-8 ساعات حتى يبرد ويتجانس المزيج.
- بعدها يوضع الإناء في الثلاجة حتى يتماسك الزبادي.
أسئلة شائعة عن تحضير الزبادي في المنزل
1- كيف يمكن التأكد من جودة اللبن المستخدم لتحضير الزبادي؟
يمكن التأكد من جودة اللبن عن طريق رائحته وطعمه ولونه، ويُفضّل استخدام الحليب النقي الخالي من الدهون، كما يمكن استخدام الحليب الذي يشتمل على نسبة دهون منخفضة.
2- هل يمكن استخدام الزبادي الجاهز بدلًا من الحليب واللبن؟
نعم، يمكن استخدام الزبادي الجاهز بدلًا من الحليب واللبن، لكن يفضل استخدام اللبن النقي لتكوين زبادي ذي جودة عالية.
3- كيف يمكن تخزين الزبادي المحضر في المنزل؟
يتم تخزين الزبادي في الثلاجة بعد إنتهاء تحضيره، ويحفظ في إناء محكم الإغلاق، ويمكن الحفاظ عليه لمدة تصل إلى 10 أيام.
4- هل يمكن استخدام الزبادي المحضر في تحضير الوصفات الحلوة؟
نعم، يمكن استخدام الزبادي المحضر في تحضير العديد من الوصفات الحلوة والمالحة، كالكيك والحلويات والسلطات.
5- ما هي الأعراض التي تشير إلى أن الزبادي فاسد؟
تشمل الأعراض التي تشير إلى فساد الزبادي ظهور الروائح الكريهة والمستحيلة فيه، والتغيير في اللون، وهزال وزن الزبادي وانفصاله عن السائل، لذلك ينبغي التخلص من الزبادي التالف على الفور.