طريقة تحضير سلطة البابا غنوج
قدمت الشيف “هالة فهمي” طريقة تحضير سلطة البابا غنوج، حيث تعد من الأطعمة المميزة على سفرة رمضان، خاصة في وجبة السحور، وتتميز بأنها سهلة التحضير، فضلًا عن مكوناتها التي تتواجد بكثرة، ويقدم لكم “فوود توداي” مكونات عمل سلطة البابا غنوج، وطريقة التحضير في مطبخك زي المطاعم المتخصصة.
مكونات عمل سلطة البابا غنوج
- 1 حبة باذنجان كبير الحجم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة عمل سلطة البابا غنوج
- نشوي الباذنجان على نار هادئة.
- نقشر الباذنجان، ثم نهرسه.
- نضيف الثوم المهروس، الزيت النباتي، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود، ونقلب المكونات جيدًا في وعاءٍ حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- توضع السلطة في طبق التقديم، ويرش عليها البقدونس المفروم للتزيين.
أسئلة شائعة حول تحضير سلطة البابا غنوج
1. كيفية اختيار الباذنجان المناسب للسلطة؟
يجب اختيار الباذنجان الذي يتميز باللون الأسود اللامع، وقشره الناعم، ويجب ألا يحتوي على بذور كبيرة.
2. هل يجب تقشير الباذنجان؟
نعم، يجب تقشير الباذنجان بعد شوائه حتى يتم إزالة القشرة الخارجية، وتحول جلد الباذنجان إلى لون بني فاتح.
3. هل يمكن استخدام خلاط لتحضير سلطة البابا غنوج؟
نعم، يمكن استخدام خلاط لتحضير سلطة البابا غنوج بدلاً من هرس الباذنجان بالفork، ولكن يجب ترك السلطة لبعض الوقت في الثلاجة ليتم تكوين مذاقها بشكل جيد.
4. هل يجب إضافة التوابل في بداية تحضير السلطة أم في نهايتها؟
يجب إضافة التوابل في بداية تحضير السلطة، وتحريك المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل جيد ويتم تكوين مزاج السلطة بشكل صحيح.
5. ما هي طريقة حفظ سلطة البابا غنوج؟
يمكن حفظ سلطة البابا غنوج في الثلاجة في علبة محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، ولكن من الأفضل تناولها في نفس اليوم.