بابا غنوج: وصفة شهية للمقبلات اللبنانية
بابا غنوج هو أحد أشهر المقبلات اللبنانية والعربية. إليك طريقة بسيطة لتحضير بابا غنوج:
المكونات:
2-3 بندورة كبيرة
3-4 باذنجان (باذنجان متوسط الحجم)
3 فصوص ثوم (مهروسة)
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب طحينة (حسب الرغبة)
ملح حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بقدونس للتزيين (اختياري)
الطريقة:
شوي الباذنجان والبندورة:
قشّري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح سميكة. قومي بقليها في الفرن أو على الشواية حتى تصبح قشرتها سوداء ولحمها طري.
قشّري البندورة وقطعيها إلى أرباع. يمكنك شويها أيضًا إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة الشواء.
طهي الباذنجان:
بعد أن يبرد الباذنجان، قشري القشرة الخارجية واخلطي اللحم مع البندورة في وعاء.
الخلط والتحضير:
في الخلاط الكهربائي، ضعي الباذنجان والبندورة المشويين مع الثوم المهروس، عصير الليمون، والطحينة. أضيفي الزيت الزيتون والملح وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
إذا كنت ترغبين في إضافة المزيد من النكهة، يمكنك وضع بعض البقدونس في الخليط أو كزينة على سطح بابا غنوج النهائي.
أسئلة شائعة:
س: كيف يمكنني تقديم بابا غنوج؟
ج: يمكن تقديم بابا غنوج مع خبز البيتا أو الخبز العربي المحمص. يمكنك أيضًا تقديمه مع الخضار المقطعة أو كجزء من وجبة مقبلات متنوعة.
س: هل يمكن تخزين بابا غنوج في الثلاجة؟
ج: نعم، يمكن تخزين بابا غنوج في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
س: هل يمكنني تجميد بابا غنوج؟
ج: نعم، يمكن تجميد بابا غنوج في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 شهور. قمي بتجميده وفصل الهواء تمامًا قبل تخزينه في الفريزر.
س: هل يمكنني تقديم بابا غنوج ساخنًا؟
ج: بالطبع، يمكن تقديم بابا غنوج ساخنًا مع وجبة الطعام الرئيسية أو كجزء من مائدة المقبلات. استمتعي بتناوله مع الخبز الدافئ لتجربة لذيذة.
س: ما هي بدائل الطحينة في وصفة بابا غنوج؟
ج: إذا كنت لا تحبين طحينة، يمكنك استخدام زبادي يوناني كبديل. سيضفي الزبادي النكهة الكريمية المميزة على بابا غنوج.
