كيفية عمل البشاميل باستخدام الدقيق والحليب

البشاميل: صلصة كريمية ولذيذة

البشاميل هي صلصة كريمية لذيذة ومستخدمة في العديد من الوصفات. يتم إعدادها بشكل أساسي من الدقيق والحليب.

طريقة تحضير البشاميل

المكونات:
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
– 2 كوب من الحليب (يمكن استخدام الحليب العادي أو الحليب الكامل الدسم)
– ملح حسب الذوق
– رشة من الفلفل الأسود المطحون
– رشة من الفلفل الأبيض المطحون (اختياري)
– رشة من مسحوق الثوم (اختياري)
– رشة من مسحوق البصل (اختياري)
– رشة من الفلفل الحار (اختياري)

الخطوات:
1. في قدر عميق، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.
2. أضف الدقيق تدريجياً إلى الزبدة المذابة واخلطهما جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكون خليط أملس وخالي من التكتلات. قم بالخلط لمدة دقيقة واحدة للسماح للدقيق بالتحمص قليلاً.

أسئلة شائعة

س1: هل يمكنني استخدام الحليب قليل الدسم في صلصة البشاميل؟

ج: نعم، يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم بدلاً من الحليب الكامل الدسم إذا كنت ترغب في خفض محتوى الدهون.

س2: هل يمكنني تخصيص نكهة صلصة البشاميل؟

ج: نعم، يمكنك إضافة الفلفل الأبيض، الثوم، البصل أو حتى الفلفل الحار لتخصيص نكهة صلصة البشاميل وفقاً لذوقك الشخصي.

س3: هل يمكن استخدام البشاميل في وصفات الباستا؟

ج: نعم، البشاميل تستخدم عادة كصلصة للمعكرونة والباستا لإضافة نكهة كريمية ولذيذة.

س4: كيف يمكن استخدام صلصة البشاميل في الطبخ؟

ج: يمكن استخدام صلصة البشاميل في العديد من الوصفات مثل اللزانيا، صدور الدجاج المحشوة وحتى في صنع البيتزا.

س5: هل يمكن تخزين صلصة البشاميل في الثلاجة؟

ج: نعم، يمكنك تخزين صلصة البشاميل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام، وقم بإعادة تسخينها عند الحاجة.