كبسة اللحم: وصفة شهية لتتذوق النكهة العربية الأصيلة
كبسة اللحم تعتبر واحدة من الأطباق العربية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة. إنها تجمع بين نكهة اللحم المشوي ونكهات التوابل الغنية، مما يخلق تجربة طهو لا تُضاهى. إليك وصفة سهلة ولذيذة لتحضير كبسة اللحم في منزلك.
المكونات:
- 500 غرام لحم خروف أو لحم بقر (مقطع إلى قطع صغيرة).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصل متوسط الحجم (مفروم).
- 2 فص ثوم (مفروم).
- 1 ملعقة صغيرة بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الذوق.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 4 كوب ماء.
- ملح حسب الذوق.
- 1/2 كوب زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- عصير نصف ليمون.
- ملح حسب الذوق.
- صنوان للتقديم.
الخطوات:
١. تتبيل اللحم:
قم بتتبيل اللحم بالبهارات والملح والكمون والفلفل الأسود واتركه يتبل لمدة ٣٠ دقيقة.
٢. طهي اللحم:
سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقليهما حتى يصبحا ذهبيين اللون. أضف اللحم وقلبه حتى ينضج تمامًا.
٣. طهي الأرز:
اغسل الأرز جيدًا ثم ضعه في وعاء مع الماء والملح واتركه حتى يغلي. ثم خفف النار واترك الأرز يستوي.
٤. تحضير الصلصة:
امزج الزبادي والطحينة وعصير الليمون والملح في وعاء حتى يصبح الصلصة متجانسة.
٥. التقديم:
قم بترتيب الأرز في صحن التقديم، ثم ضع اللحم المشوي فوق الأرز وزين بالبصل المقلي وصلصة الزبادي.
أسئلة شائعة:
س: ما هي أفضل أنواع اللحم لاستخدامها في وصفة كبسة اللحم؟
ج: يمكن استخدام لحم الخروف أو لحم البقر في هذه الوصفة، حسب تفضيلاتك.
س: هل يمكنني استبدال الأرز بنوع آخر من الحبوب؟
ج: نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الحبوب المفضلة لديك بدلاً من الأرز.
س: هل يمكنني إضافة خضروات إضافية إلى وصفة كبسة اللحم؟
ج: نعم، يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل البطاطس أو الجزر أثناء طهي اللحم.
س: كم مدة صلاحية وصفة كبسة اللحم في الثلاجة؟
ج: يمكنك تخزين كبسة اللحم في الثلاجة لمدة تصل إلى ٣ أيام قبل تسخينها وتقديمها مرة أخرى.
س: هل يمكن تقديم كبسة اللحم بجانب أطباق إضافية؟
ج: نعم، يمكنك تقديم كبسة اللحم مع السلطات أو الشوربة أو الخبز العربي الطازج لتكمل تجربة تناول الطعام.