عجينة المعجنات – وصفة بسيطة للمنزل
المعجنات من الأطعمة الشهية و اللذيذة و التي تتميز بأنواعها المتعددة بين الحلو و المالح و المحشي و السادة، وفي الأونة الأخيرة رفعت الأسعار على العديد من المنتجات الغذائية، لذلك يتلجأ العديد من الأمهات إلى صنع المعجنات بأنفسهن في المنزل بهدف توفير المال و تقديم الوجبات الشهية للأسرة.
إن العجينة هي الحجر الأساس الرئيسي لإعداد المعجنات، و لذا سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بسهولة و بأدوات متوفرة في المنزل.
المقادير:
– 2 كوب دقيق.
– 1 كوب ماء فاتر.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير:
1. تخلط المقادير مع بعضها البعض في وعاء عميق. يتم القيام بذلك حتى تصبح المكونات لينة قليلاً واتصلبها.
2. يتم كبس المكونات لمده 5 دقائق حتى تتماسك وتصبح لينة.
3. يجب وضع العجينة في وعاء عميق ويغطي جيدا بعلبة العجينة لمده 15-20 دقيقة لترتاح.
4. بعد ترتيح العجينة يمكن استخدامها في جميع انواع المعجنات التي تحتاج اليها.
FQA – الأسئلة الشائعة (Frequently Asked Questions)
1. هل هناك طريقة خاصة لتخزين العجينة؟
يمكن وضع العجينة في علبة العجينة و حفظها في الثلاجة ليوم أو يمكن تجميدها للاستخدام في وقت لاحق.
2. ما هي أفضل العجائن لصنع المعجنات؟
يمكن استخدام أنواع مختلفة من الدقيق، مثل الدقيق المتعدد الأغراض أو الدقيق الأبيض. الدقيق الأبيض يمنح المعجنات قوامًا أكثر دسامة، بينما الدقيق المتعدد الأغراض يحتوي على مزيج من الدقيق الأبيض ودقيق القمح.
3. هل يمكن استخدام العجينة المجمدة بدلاً من العجينة الطازجة؟
لا يوصى باستخدام العجينة المجمدة عوضًا عن العجينة الطازجة، حيث أن العجينة المجمدة غير مستقرة و يمكن أن تفقد جودتها و قوامها.
4. متى يمكن استخدام العجينة لصنع المعجنات؟
يجب ترتيح العجينة لمدة 15-20 دقيقة في الثلاجة أو على درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها لصنع المعجنات.
5. هل يمكن تحضير العجينة مسبقًا وحفظها لاستخدامها لاحقًا؟
يمكن تحضير العجينة مسبقًا وحفظها في الثلاجة حتى 24 ساعة أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.
