ملعقة صغيرة زبدة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، نخلط الطحين الأبيض والطحين الأسمر والباكينج باودر والملح والسكر.
2. نضيف البيضة والزيت والحليب الدافئ ونعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. نضع العجينة في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
4. في مقلاة عميقة، نقوم بتسخين الزبدة ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
5. نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها حتى تتحمر وتنضج.
6. نضيف الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكزبرة المطحونة والكمون المطحون والملح، ونقلب المكونات جيدًا حتى تندمج.
7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8. نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونفردها على سطح مرشوش بالطحين.
9. نضع ملعقة من حشوة اللحمة في وسط العجينة ونطويها بشكل مستطيل.
10. نضع الصفائح في صينية مدهونة بالزيت ونضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
11. بعد ذلك، نقدم صفيحة اللحمة ساخنة ومقرمشة.
تعتبر صفيحة اللحمة من الأطباق المشهورة في كويتيون في أمريكا الشام، وتتميز بطعمها اللذيذ وملمسها المقرمش. يمكن أن تُقدّم كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي إلى جانب السلطات. قد يضاف إلى حشوة اللحمة بعض الخضروات المفرومة كالبصل والفلفل لإضافة المزيد من النكهة والقيمة الغذائية. كما يمكن تغيير نوع اللحمة المستخدمة مثل استخدام لحم الدجاج أو لحم البقر بدلاً من لحمة الغنم. تعتبر صفيحة اللحمة خيارًا رائعًا لتناول وجبة سريعة ولذيذة ومشبعة.
