الشيشبرك هو وجبة شعبية معروفة تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكولسترول، ولكنها تحتوي أيضًا على القيم الغذائية المهمة مثل البروتينات والكربوهيدرات والمعادن. في هذا المقال، سنقدم لكِ سيدتي أكثر من طريقة لتحضير الشيشبرك الشهي.
تعتبر الشيش برك وجبة لذيذة وسهلة التحضير. لتحضيرها، ستحتاجين إلى الدقيق بمقدار واحد ونصف كوب ولحم مفروم بمقدار 500 غرام. ستحتاجين أيضًا إلى 4/3 كوب من الحليب و4 ملاعق كبيرة من الزبدة و2/1 كوب من الماء و4/1 ملعقة صغيرة من الملح. ينصح بإضافة بصلة مفرومة بحجم متوسط وملعقة صغيرة من الملح و2/1 ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة. يمكنك أيضًا إضافة 2/1 كوب من البقدونس المفروم ولتر واحد من لبن الخاتر وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من النشا و4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
لتحضير الشيشبرك، قمي بخلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء. ثم قومي بإضافة الحليب والماء والزبدة المذابة وعصير البصل واستمري في الخلط حتى تتكون عجينة سميكة ومتجانسة. قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وقومي بتسخين زيت في قدر عميق. يتم طهي الشيشبرك عن طريق انخفاض الكرات الصغيرة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
بمجرد تنضج الشيشبرك، قمي بتصفية الزيت ووضعه على ورق مسامي ليتخلص من الزيت الزائد. قومي بخلط الشيشبرك المحمص مع اللبن الخاتر واغمسيه في البيضة ثم النشا. ثم انقليه إلى إناء عميق واطهيه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا.
بعد الانتهاء من الطهي، قومي بتحضير الصلصة بإذابة الزبدة في مقلاة وإضافة الكمون والكزبرة وصلصة الصويا والزبدة المذابة. قومي بتقديم الشيشبرك مع الصلصة الساخنة ورشة من البقدونس المفروم على الوجه.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي القيمة الغذائية للشيشبرك؟
يحتوي الشيشبرك على البروتينات والكربوهيدرات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. ومع ذلك، يجب استهلاكه بشكل معتدل بسبب ارتفاع نسبة الدهون والكولسترول فيه.
2. هل يمكنني استخدام لحم مفروم بديل؟
بالطبع، يمكنك استخدام لحم مفروم من الدجاج أو لحم البقر بدلاً من لحم الخروف في وصفة الشيشبرك.
3. هل يمكن تجميد الشيشبرك المتبقي؟
نعم، يمكنك تجميد الشيشبرك المتبقي في علبة محكمة الغلق لاستخدامه لاحقًا. يمكنك إعادة تسخينه في الفرن أو المقلاة.
4. هل يمكن أن أقلي الشيشبرك بدون زيت؟
يفضل قلي الشيشبرك بزيت للحصول على نتيجة مقرمشة ولذيذة. ومع ذلك، يمكن استخدام طرق طهي بديلة مثل شويه في الفرن لتقليل استخدام الزيت.
5. ما هو أفضل طريقة لتقديم الشيشبرك؟
يمكن تقديم الشيشبرك كمقبلات ساخنة مع صلصة الكزبرة واللبن الخاتر. يمكن أيضًا تقديمها في السندويشات أو السلطات. تذكري أن تزينيها بالبقدونس المفروم لإضافة نكهة منعشة.