السنبل (أو السنبوسة)
السنبل (أو السنبوسة) هو نوع من الحلويات الشرقية التي تتكون عادةً من ورقة رقيقة ملفوفة حول حشوة شهية.
وصفة بسيطة لعمل السنبل
المكونات:
للعجينة:
- 2 كوب طحين
- 1/4 كوب زيت نباتي
- ملح
- ماء دافئ للعجن
للحشوة:
- 1 كوب فستق حلبي مفروم (أو لوز مفروم)
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ماء الزهر (حسب الرغبة)
الطريقة:
للعجينة:
- في وعاء كبير، امزجي الطحين والملح، ثم أضيفي الزيت وامزجي مرة أخرى.
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
للحشوة:
- في وعاء، امزجي الفستق (أو اللوز) المفروم مع السكر والقرفة.
- أضيفي ماء الزهر تدريجياً حتى تحصلي على خليط متجانس.
للتحضير:
زبدة مذابة للدهن
أسئلة شائعة
1. هل يمكن تجميد السنبل؟
نعم، يمكن تجميد السنبل بعد تحضيره وقبل الخبز. يُنصح بوضعه في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق وتجميده لمدة تصل إلى شهرين. عند الرغبة في تناوله، يمكن خبزه مباشرة من الفريزر بدون الحاجة لفك الثلج.
2. هل يمكن استخدام حشوة أخرى بدلاً من الفستق؟
نعم، بالطبع. يمكن استخدام حشوة باللوز أو بالجوز بدلاً من الفستق حسب الرغبة الشخصية.
3. هل يمكن تخزين السنبل لفترة طويلة؟
يمكن تخزين السنبل في علب محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أسبوعين. ويفضل تسخينها في الفرن قبل تقديمها.
4. هل يمكن تغيير كمية السكر في الحشوة؟
نعم، يمكن تعديل كمية السكر في الحشوة وفقاً للذوق الشخصي. يمكن إضافة مزيد من السكر أو تقليله حسب الرغبة.
5. هل يوجد بديل لماء الزهر؟
يمكن استخدام ماء الورد بدلاً من ماء الزهر لإضافة نكهة مميزة لحشوة السنبل.