رقائق وسمبوسك بالجبنة واحدة من المقبلات الشهية التي تُقدم في بلدان المتوسط، وتُعتبر مفضلة للكبار والصغار. وتتميز هذه المقبلات بتنوع أشكالها وحشواتها، ولكننا سنتناول هنا الشكل الملفوف الذي يشبه الأصابع المحشوة بالجبنة.
لتحضير هذه الوصفة، سنحتاج إلى المكونات التالية:
– 600 غرام من العجينة المورقة، يمكن استخدام صفائح من العجين الرقيق جدًا كبديل.
– 1 كيلوغرام من جبن الفيتا.
– 1/4 كوب من الحليب السائل، أو ملعقة كبيرة من الكريما.
– 50 غرام من البقدونس المفروم.
– ماء أو بياض بيض لصق العجينة.
– 2 1/2 كوب من الزيت للقلي.
وإليكم طريقة تحضير رقائق وسمبوسك بالجبنة:
1. قوموا بتقطيع كل ورقة من العجينة إلى 4 أقسام متساوية. وإذا كان حجم العجينة الكبيرة، فيمكن تقطيعها إلى حجم أصغر حسب الرغبة.
2. ثم قوموا بتحضير حشوة الجبنة بخلط جبنة الفيتا والحليب السائل أو الكريما في وعاء حتى تتجانس المكونات تمامًا. ثم أضيفوا البقدونس المفروم واخلطوا المزيج جيدًا.
3. ضعوا الحشوة في وسط كل قسم من أقسام العجينة، ثم قوموا بطي العجينة حول الحشوة من الجوانب ليكون شكلها مثل الأصابع.
4. ضعوا ماءً أو بياض بيض على طرف العجينة لصقها جيدًا.
5. سخنوا الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
6. اقلبوا السمبوسك مع الحشوة إلى الجهة الأخرى وضعوها في الزيت الساخن للقلي. قوموا بقلبها بين الحين والآخر حتى تأخذ اللون الذهبي، ممكن استخدام أداة الشوكة.
7. قوموا بتصفيتها من الزيت ووضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
8. قوموا بتقديم رقائق وسمبوسك بالجبنة ساخنة كمقبلات أو طبق جانبي.
وهكذا تكون قد أعددت رقائق وسمبوسك بالجبنة بسهولة وبنجاح. ويمكنكم إضافة صورة وصفتكم لتزيين المقالة.
أدناه نقدم أيضا أجوبة لأسئلة الأكثر شيوعا عن هذه الوصفة:
1. ما نوع العجينة المستخدمة؟
يمكن استخدام العجينة المورقة المثلّجة جاهزة أو صفائح من العجين الرقيق جدًا لتحضير هذه الوصفة.
2. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الجبن بدلاً من جبن الفيتا؟
نعم، يمكن استخدام أنواع أخرى من الجبن مثل جبن الماعز أو جبن الريكوتا بدلاً من جبن الفيتا.
3. هل يمكن تجهيز العجينة المورقة في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة؟
نعم، يمكن تحضير العجينة المورقة في المنزل، لكن ذلك يتطلب وقتاً وجهداً إضافياً. يُمكن العثور على وصفة تحضير العجينة المورقة في العديد من المواقع والكتب المختصة بالطبخ.
4. هل يمكن حفظ الرقائق وتسميكس بالجبنة في الثلاجة لفترة طويلة؟
يُفضل استهلاكها بعد تحضيرها مباشرة، لكن يمكن حفظها في الثلاجة لبضعة أيام، مع العلم بأن القوام والمذاق قد يتغيران قليلاً.
5. هل يمكن تجميد الرقائق وسمبوسك بالجبنة لفترة أطول؟
نعم، يمكن تجميدها بعد تحضيرها وتبريدها تمامًا. وعند الرغبة في تناولها، قومي بتسخينها في الفرن لفترة وجيزة حتى تصبح ساخنة ومقرمشة مرة أخرى.
باستخدام العناوين HTML h2 و h3 و h4 واجه النص العربي بشكل جيد وجعله شكلًا جميلًا ومنظمًا للقراءة.