طريقة عمل خبز رمضان السوري
يُعد الخبز السوري من المخبوزات الشهيرة في شهر رمضان المبارك، ويُطلق عليه عدة مسميات مثل “الناعم في رمضان” أو “رماك الهوا”. ويعتبر هذا الخبز جزءًا من التقاليد والعادات المميزة لمدينة دمشق، ويُعتبر جزءًا من التراث الشعبي في شهر رمضان. يتميز هذا الخبز ببساطة تحضيره ومذاقه الشهي الذي يُحبه الجميع، سواء كانوا صغارًا أم كبارًا. فيما يلي سوف نقدم لكم طريقة تحضير هذا الخبز الشهي، ونأمل أن ينال إعجاب الجميع.
المكونات:
– نصف كأس من دبس العنب للوجه.
– كأس دقيق.
– كأسان من الماء.
– زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
1. قومي بوضع الدقيق والماء في الخلاط الكهربائي واخلطيهما حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
2. ضعي مقلاة مقاومة للالتصاق على النار وسخني الزيت النباتي فيها.
3. اغمسي يديك في الماء ثم قومي بأخذ كمية صغيرة من العجينة وشكليها على شكل قرص طويل ورفيع.
4. ضعي القرص في المقلاة المسخنة وقلبيه حتى يحمر من الجهتين. يُنصح بعدم تجاوز سمك القرص الواحد لأربعة ملم.
5. قومي بتكرار نفس الخطوات مع بقية العجينة حتى تنتهي منها.
6. بمجرد أن تتحمّص قطع الخبز بلون بني فاتح، قومي بوضعها في طبق ثم قومي بوضع الدبس العنب فوقها للتزيين.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي البديلات الممكنة لدبس العنب؟
بإمكانك استخدام العسل أو شراب القيقب المخفف بالماء بدلاً من دبس العنب.
2. هل يمكن تحضير العجينة يدويًا، بدون استخدام الخلاط؟
نعم، يُمكنك خلط الدقيق والماء يدويًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. هل يُمكن استخدام زيت آخر بدلاً من الزيت النباتي؟
نعم، بإمكانك استخدام أي نوع من الزيوت النباتية المتاحة لديك.
4. هل يمكن تحضير الخبز السوري قبل وقت الإفطار؟
نعم، بإمكانك تحضير العجينة مسبقًا وتشكيلها قبل وقت الإفطار ثم قليها عند الحاجة.
5. هل يمكن تجميد الخبز السوري؟
نعم، يمكنك تجميد قطع الخبز السوري بعد طهيها وتبريدها تمامًا، وتسخينها عند الحاجة.
هذه هي طريقة عمل خبز رمضان السوري الشهي. يمكنك تجريبها في المنزل وتقديمها لعائلتك وضيوفك خلال شهر رمضان للاستمتاع بطعمه الرائع.