الطريقة:
1. قم بمزج 500 غرام من الطحين مع 250 غرام من الزبدة المقطعة إلى مكعبات وامزجهم جيداً باستخدام أطراف أصابعك.
2. أضف نصف كوب من الحليب الدافئ إلى 30 غرام من الخميرة المذابة والممزوجة مع الخبز. ثم أضف الملح وقليل من الماء وامزج جيداً.
3. أضف بيضتين إلى العجينة وامزجها جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. أضف قليل من ماء الزهر و 3 ملاعق سكر وامزجها مع الحليب.
5. قسّم العجينة إلى نصفين.
6. قسّم النصف الأول إلى أربعة أجزاء متساوية.
7. باستخدام النشابة، قم بتمدد الأربعة كرات وضعهم فوق بعضهم مع وضع كمية من الزبدة المذابة بينهم.
8. باستخدام السكين، قم بتقطيع العجينة لتشكيل شكل نجمة في الوسط.
9. ثم قم بطي الأطراف إلى الوراء.
10. انتقل إلى النصف الثاني من العجينة وشكّل دوائر مثلما فعلت في الخطوات السابقة وضعها في المكان الفارغ الذي في الوسط وكرّر الخطوات الأولى.
11. باستخدام العجينة المتبقية، شكّل وردة وضعها في الوسط وزيّنها بحسب الرغبة.
أسئلة شائعة:
1. ما هي طريقة تحضير العجينة؟
– يتم تحضير العجينة بمزج الطحين والزبدة وإضافة الحليب والخميرة والملح والبيض وماء الزهر والسكر.
2. كم يستغرق وقت التحضير؟
– يستغرق تحضير العجينة حوالي 15-20 دقيقة.
3. ما هي استخدامات هذه العجينة؟
– يمكن استخدام هذه العجينة لتحضير مختلف الأطباق مثل البسكويت والكعك والفطائر.
4. هل يمكن استبدال الزبدة بزيت آخر؟
– يمكن استبدال الزبدة بزيت نباتي آخر، ولكن قد يؤثر ذلك على طعم العجينة النهائي.
5. كم مدة صلاحية العجينة؟
– يمكن تخزين العجينة في الثلاجة لمدة تتراوح بين يومين إلى ثلاث أيام.
طريقة التحضير:
1. مزج المكونات:
– قم بمزج 500 غرام من الطحين مع 250 غرام من الزبدة المقطعة إلى مكعبات وامزجهم جيداً باستخدام أطراف أصابعك.
2. إضافة الحليب والخميرة:
– أضف نصف كوب من الحليب الدافئ إلى 30 غرام من الخميرة المذابة والممزوجة مع الخبز. ثم أضف الملح وقليل من الماء وامزج جيداً.
3. إضافة البيض والزهر:
– أضف بيضتين إلى العجينة وامزجها جيداً حتى تتجانس المكونات. ثم أضف قليل من ماء الزهر و 3 ملاعق سكر وامزجها مع الحليب.
4. تقسيم العجينة:
– قسّم العجينة إلى نصفين.
5. تشكيل العجينة:
– قسّم النصف الأول إلى أربعة أجزاء متساوية. باستخدام النشابة، قم بتمدد الأربعة كرات وضعهم فوق بعضهم مع وضع كمية من الزبدة المذابة بينهم. ثم باستخدام السكين، قم بتقطيع العجينة لتشكيل شكل نجمة في الوسط وطي الأطراف إلى الوراء.
6. تزيين العجينة:
– انتقل إلى النصف الثاني من العجينة وشكّل دوائر مثلما فعلت في الخطوات السابقة وضعها في المكان الفارغ الذي في الوسط وكرّر الخطوات الأولى. باستخدام العجينة المتبقية، شكّل وردة وضعها في الوسط وزيّنها بحسب الرغبة.