العجينة المحشية بالقرفة هي وصفة شهية وسهلة التحضير. تحتاج إلى المكونات التالية:
– 4 أكواب دقيق.
– ملعقة كبيرة خميرة جافة.
– نصف كوب سكر.
– ربع كوب زبدة.
– ملعقة صغيرة ملح.
– حبة كبيرة بيض.
– نصف كوب حليب دافئ.
لتحضير العجينة، يجب أولاً مزج الخميرة مع القليل من السكر والماء الدافئ وتذويبها جيدًا. ثم في وعاء كبير، يتم مزج باقي مكونات العجينة، ما عدا الدقيق. يضاف الخميرة المذابة إلى الخليط، ثم يتم إضافة الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن. بعد ذلك، يترك العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
ثم يجب فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتفردها برفق. بعد ذلك، يُضاف الحشوة المعدة والمكونة من القرفة والسكر البني والزبدة اللينة على العجينة. يتم لف العجينة لتشكيل لفة طويلة ويتم قطعها إلى قطع صغيرة بسمك حوالي 1.5 سم.
توضع هذه القطع في صينية فرن مدهونة وتُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
يمكن تزيين العجينة بوضع شوكولاتة مطبخ مذوبة فوقها وتبسيطها، كما يمكن إضافة مكسرات مختلفة كتزيين إضافي.
يتم تقديم العجينة المحشية بالقرفة في صحون التقديم وتُستمتع بها ساخنة.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني استخدام زبدة غير مملحة في العجينة؟
نعم، يمكنك استخدام زبدة غير مملحة في العجينة. ستعطي نفس النتيجة اللذيذة.
2. هل يمكنني استخدام حليب بارد بدلاً من الحليب الدافئ؟
يفضل استخدام الحليب الدافئ لتفعيل الخميرة وتحقيق نتيجة أفضل، ولكن يمكنك استخدام الحليب البارد إذا لم يكن لديك الحليب الدافئ.
3. هل يمكنني تخزين العجينة المحشية بالقرفة في الثلاجة؟
نعم، يمكنك تخزين العجينة المحشية بالقرفة في الثلاجة لمدة قصيرة. يجب حفظها في علبة محكمة الإغلاق.
4. هل يمكنني تجميد العجينة المحشية بالقرفة؟
نعم، يمكنك تجميد العجينة المحشية بالقرفة لفترة طويلة. يجب تغطيتها بإحكام بواسطة ورق قصدير قبل وضعها في الفريزر.
5. هل يمكنني استخدام توابل أخرى بدلاً من القرفة في الحشوة؟
نعم، يمكنك استخدام توابل أخرى حسب ذوقك الشخصي. يمكنك محاولة استخدام الهيل أو الزنجبيل أو القرنفل كتبديل للقرفة.