مقادير تورتة بالفواكه:
لعمل الكيك الاسفنجي:
– ١٠ بيض
– ١ كوب سكر
– ١ ١⁄٤ كوب طحين
– ١ ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
– ٢ ملعقة صغيرة فانيليا
لعمل كريمة التزيين:
– ١ كوب كريما
– ٣ سكر بودرة
– ٢ ملعقة صغيرة فانيلا
الفواكه المحشية والتزيين:
– ٥٠٠ غرام اناناس معلبة
– ٥٠٠ غرام خوخ
– بندق محمص ومطحون
طريقة تحضير تورتة بالفواكه:
1. لعمل الكيك، يتم خفق البيض والفانيليا بالمضرب الكهربائي، ثم يضاف السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. يتم إضافة السكر تدريجياً والاستمرار في الخفق حتى يتحول الخليط لقوام مشابه لقوام الكريم شانتيه بلين قليلاً.
2. يتم غربلة الطحين مع البيكنج بودر في وعاء آخر، ثم يضاف بشكل تدريجي إلى خليط البيض ويقلب بلطف من الأسفل إلى الأعلى باستخدام مضرب يدوي. يتم المحافظة على الحركة اللطيفة والهادئة للتجانس بين المكونات.
3. يتم صب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة والرش بالطحين، ثم يتم وضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة تتراوح بين ٢٠-٢٥ دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبيًا.
4. بعد أن يبرد الكيك، يتم تقسيمه إلى طبقات فردية بواسطة سكين حادة. يتم تحضير الكريمة بخفق الكريما والسكر البودرة والفانيليا حتى يتماسك الخليط. يتم وضع الكريمة على طبقة الكيك السفلية ويوضع فوقها شرائح الفواكه المحشية بالاناناس والخوخ.
5. يتم وضع الطبقة العلوية من الكيك ويتم تغطيتها بالكريمة ويتم تزيينها بشرائح الفواكه والبندق المحمص والمطحون.
أسئلة متكررة:
1. ما هي مقادير تورتة بالفواكه؟
تحتاج إلى ١٠ بيض، ١ كوب سكر، ١ ١⁄٤ كوب طحين، ١ ملعقة صغيرة بايكنغ باودر، و ٢ ملعقة صغيرة فانيليا لتحضير الكيك. وتحتاج إلى ١ كوب كريما، ٣ سكر بودرة، و ٢ ملعقة صغيرة فانيلا لتحضير كريمة التزيين. بالإضافة إلى ٥٠٠ غرام اناناس معلبة، و ٥٠٠ غرام خوخ، وبندق محمص ومطحون للتزيين.
2. كم يحتاج الكيك للخبز في الفرن؟
يحتاج الكيك للخبز في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة تتراوح بين ٢٠-٢٥ دقيقة.
3. كيف يتم تقسيم الكيك إلى طبقات؟
يتم تقسيم الكيك إلى طبقات فردية باستخدام سكين حادة بعد أن يبرد تمامًا.
4. كيفية تحضير الكريمة للتزيين؟
تقوم بخفق الكريما والسكر البودرة والفانيليا حتى ينتج خليط متماسك وكريمي.
5. ما هي طريقة التزيين المثالية لتورتة الفواكه؟
تستخدم شرائح الفواكه المحشية والبندق المحمص والمطحون لتزيين تورتة الفواكه. يتم وضعهما على الكريمة في الطبقة العلوية من الكيك.
