وصفة بيتزا باليبيروني أو النقانق
تُعد بيتزا باليبيروني أو النقانق من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين. فيما يلي وصفة بسيطة وسهلة لتحضير هذه البيتزا في المنزل:
مقادير العجينة:
– ٢ ١/٢ كوب من الطحين
– ملعقة صغيرة من الخميرة
– ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح
مقادير الصلصة:
– ٤٠٠ غرام من الطماطم المفرومة
– بصلة مفرومة ناعماً
– فص ثوم مهروس
– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
– ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
مقادير الوجه:
– ١٠٠ غرام من نقانق لحم البقر، البيبيروني، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– ١٥٠ غرام من جبن الموزاريلا، مقطعة إلى شرائح
– ٣ طماطم مجففة ومفرومة
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الحبق اليابس المطحون
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
١. لتحضير العجينة، يجب مزج الطحين والملح في وعاء. ثم يذاب الخميرة في كوب من الماء الدافئ، ويُضاف إلى الخليط السابق. يُعجن المزيج جيدًا حتى يتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. يتم وضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم تُغطى وتُوضع في مكان دافئ لتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.
٢. في الوقت نفسه، يجب تحضير الصلصة. يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما مميزة. يُضاف المعجون والطماطم المفرومة ويُطهى على نار هادئة لمدة ١٠-١٥ دقيقة وذلك حتى تنضج الطماطم وتتكون صلصة سميكة ولذيذة.
٣. بعد أن تتخمر العجينة، يُسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية. يُوضع العجين على سطح مرشوش بالطحين ويُفرد بسمك متوسط. يُضاف الصلصة التي تم تحضيرها بالتساوي على العجينة.
٤. يُرص شرائح النقانق على الصلصة وتُرش شرائح الجبن الموزاريلا فوقها. يُرش الحبق اليابس والطماطم المجففة ويُرش قليلًا من زيت الزيتون.
٥. يُخبز البيتزا في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي والجبن يذوب ويذوب.
٦. يُقطع البيتزا إلى قطع صغيرة ويمكن تناولها بسخاء. يمكن إضافة أي تعليقات إضافية أو إضافة نكهات إضافية حسب الرغبة.
أسئلة متكررة:
١. كم يستغرق تحضير بيتزا باليبيروني أو النقانق؟
تستغرق عملية تحضير العجينة والصلصة حوالي ساعتين. بعد ذلك، يستغرق الخبز في الفرن لمدة حوالي ١٥-٢٠ دقيقة.
٢. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من اللحوم؟
بالتأكيد! يمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحم كبديل للنقانق، مثل لحم الدجاج أو الباسترما.
٣. هل يمكن إضافة خضروات أخرى على الوجه؟
نعم، يمكن إضافة أي خضروات أخرى تفضلها مثل الفلفل الأخضر أو الفطر.
٤. كيف يمكن تخزين البيتزا المتبقية؟
يمكن وضع البيتزا المتبقية في علبة محكمة الغلق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ٣ أيام. يمكن إعادة تسخينها في الفرن قبل تناولها.
٥. هل بالإمكان تجميد البيتزا المتبقية؟
بالطبع! يمكن تجميد البيتزا المتبقية في أكياس محكمة الغلق وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر. يمكن إعادة تسخينها في الفرن عند الحاجة.
هذه وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير بيتزا باليبيروني أو النقانق في المنزل. يمكن تكييفها حسب الرغبة وإضافة المكونات الإضافية المفضلة. جربيها في مطبخك وشاركينا تجربتك!