المكونات والمقادير للكعك المعمول:
– كيلو من الطحين الأبيض.
– حليب سائل – حسب الحاجة.
– كوب من السمن.
– ملعقة واحدة من الخميرة.
– كوب من زيت الزيتون.
– يانسون وشومر – حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. قومي بفرك الطحين بالزيت والسمنة مستخدمةً أطراف أصابعك حتى يصبح الخليط متجانساً.
2. إضافة الشومر واليانسون إلى المكونات السابقة إن كنت تحبين مذاقهما في المعمول.
3. خذي جزءًا من الخليط الناتج، واعجنيه مع الحليب، ولكن لا تنسي إضافة الخميرة إليه كي تتمكني من تشكيله بسهولة.
4. قومي بتجهيز الحشوة التي تفضلينها مثل فستق حلبي أو تمر أو جوز مع محاولة طحنها بشكل جيد قبل إضافة السمن لعجنها.
5. خذي قطعة مناسبة من العجين، واحشيها بالحشوة، ثمّ شكّليها باستخدام القوالب الخاصة لإعداد المعمول.
الأسئلة الشائعة الخمسة:
1. ما هي المكونات الأساسية للكعك المعمول؟
– الطحين، الحليب، السمن، الخميرة، زيت الزيتون، شومر، ويانسون.
2. كيفية تحضير العجينة للكعك المعمول؟
– قم بفرك الطحين بالزيت والسمنة، ثم أضف الشومر واليانسون واعجنها مع الحليب والخميرة.
3. ما هي الحشوة التي يمكن استخدامها في المعمول؟
– يمكن استخدام فستق حلبي، تمر، جوز، أو أي حشوة أخرى تفضلها.
4. هل يمكن استخدام غير السمن في المعمول؟
– نعم، يمكن استخدام زبدة بدلاً من السمن حسب التفضيل الشخصي.
5. كم تستغرق فترة الطهي؟
– تحتاج المعمول إلى حوالي 15-20 دقيقة للخبز في فرن ساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.