الطعمية المصرية هي وجبة شعبية في مدينة مصر، حيث يحبها الجميع من جميع الفئات الاجتماعية. تعتبر الطعمية خيارًا مثاليًا لوجبة فطور سريعة، كما يعتمد عليها العديد من الأسر البسيطة لتلبية احتياجاتها. تحظى الطعمية المصرية بشعبية كبيرة واستحسان من الجميع بسبب طعمها اللذيذ ومذاقها المميز ورائحتها الشهية. تشبه الطعمية في طريقة تحضيرها الفلافل إلى حد ما، ولكن هناك اختلاف بسيط في المكونات التي تستخدم في تحضيرها.
لتحضير الطعمية المصرية في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
١ كيلو من الفول المدشوش.
١ ربطة من القدونس الأخضر الطازج.
١/٢ ربطة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
٢ رأسين من البصل الأخضر.
١ بصلة كبيرة الحجم.
٢ سن من الثوم.
١ ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
٢ كأس من الزيت النباتي للقلي.
١ كأس من الدقيق.
١/٢ ملعقة صغيرة من الخميرة.
١/٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
للبدء في تحضير الطعمية، قم بنقع الفول في الماء لمدة ٢٤ ساعة، ثم قشره واهرسه جيدًا. قم بفرم القدونس والكزبرة والبصل الأخضر والبصل الكبير والثوم. ثم قم بمزج الفول المهروس مع البصل والثوم والقدونس والكزبرة المفرومة، وأضف الكزبرة المطحونة والدقيق والخميرة والبيكنج بودر. قم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة.
سخن زيت القلي في قدر عميق، ثم قم بتقليب الكرات في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. ضع الطعمية على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
تقدم الطعمية المصرية مع الخبز العربي والسلطة الباردة والصلصة. يمكنك أيضًا وضع شرائح الطماطم والخيار فوق الطعمية لإضافة المزيد من النكهة.
وفيما يلي الأسئلة الشائعة الخمسة حول الطعمية المصرية مع إجاباتها:
1- ما هي المكونات الأساسية لتحضير الطعمية المصرية؟
تحتاج إلى فول مدشوش، قدونس طازج، كزبرة خضراء طازجة، بصل أخضر، بصل كبير، ثوم، كزبرة مطحونة، زيت نباتي للقلي، دقيق، خميرة، وبيكنج بودر.
2- كم من الوقت يستغرق تحضير الطعمية المصرية؟
يستغرق تحضير الطعمية المصرية حوالي ساعة واحدة.
3- هل يمكنني تجميد الطعمية المصرية؟
نعم، يمكنك تجميد الطعمية المصرية بعد قليها وتجميدها في أكياس طعام مناسبة. يمكنك إعادة تسخينها قبل تناولها.
4- ما هي أفضل صلصة ترافق الطعمية المصرية؟
تعتمد الصلصة المفضلة لترافق الطعمية على الذوق الشخصي. يمكن استخدام صلصة الثوم أو صلصة الطحينة أو صلصة الشطة حسب الرغبة.
5- هل يمكنني تعديل المكونات المستخدمة في تحضير الطعمية المصرية؟
نعم، يمكن تعديل المكونات حسب الذوق الشخصي. يمكن إضافة التوابل والبهارات الأخرى وتغيير نوعية الخضراوات المستخدمة.