تحضير الدونات في المنزل
تحضير الدونات (الدونتس أو الدوناتس) هو عملية ممتعة ولذيذة. إليك وصفة بسيطة لعمل الدونات في المنزل:
المكونات:
- 2 كوب دقيق (طحين)
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب زبدة ذائبة
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- زيت للقلي
- سكر للغمس (اختياري)
التحضير:
تحضير العجين:
في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر، الخميرة والملح. أضف الحليب الدافئ وامزج جيدا. ثم أضف الزبدة، البيضة والفانيليا (إذا كنت تستخدمها) وامزج المكونات حتى تحصل على عجينة طرية.
العجن:
افرغ العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وابدأ في عجنها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
التخمير:
ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم اغطِها واتركها….
القلي:
قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة حتى يصل إلى درجة حرارة ٣٧٥ درجة فهرنهايت.
اقلي الدونات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
اسحب الدونات من الزيت واتركها على ورق مطبخ لتجف الزيت الزائد.
التزيين:
إذا كنت ترغب في غمس الدونات في السكر، قم بوضع كمية من السكر في وعاء واسكب الدونات الساخنة فيه وامزجها جيداً حتى تغمس بشكل متساوٍ.
الأسئلة الشائعة:
١. ما هي أفضل درجة حرارة لقلي الدونات؟
١. يفضل قلي الدونات في زيت ساخن يصل إلى درجة حرارة ٣٧٥ درجة فهرنهايت.
٢. هل يمكنني استخدام زيت الزيتون لقلي الدونات؟
٢. نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون لقلي الدونات، ولكن يفضل استخدام زيت نباتي مثل زيت الذرة أو زيت الكانولا.
٣. هل يمكن تجميد الدونات بعد القلي؟
٣. نعم، يمكن تجميد الدونات بعد القلي بشكل مسبق وتسخينها في الفرن قبل تقديمها.
٤. كم مدة صلاحية الدونات بعد تحضيرها؟
٤. يمكن حفظ الدونات في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، أو في الثلاجة لمدة أسبوع.
٥. ما هي الطرق البديلة لتزيين الدونات؟
٥. يمكن تزيين الدونات بالشوكولاتة المذابة، أو بالجلي الفانيليا، أو برش السكر البودرة.