تحضير حلوى البيتيفور في المنزل
يُعَد حلى البيتيفور من بين أشهى الحلويات التي يتم تحضيرها مع الكحك في عيد الفطر المبارك، ولكنّ ثمنها غالِ ما يجعل البعض يتخلى عن شرائها من المحلات، ويقرّر تحضيرها بأقلّ تكلفة في المنزل. لذا، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البيتيفور في المنزل بمذاق مثالي كما تجده في المحلّات.
المقادير
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة واحدة من كل من البيكنج بودر والفانيليا.
- بيضتان.
- كوب واحد من الزبدة.
خطوات تحضير البيتيفور
- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
- في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى تصبح خفيفة ورغوية.
- أضيفي البيض، الفانيليا، واخفقي جيدًا.
- في وعاء آخر، امزجي الدقيق والبيكنج بودر، وأضيفيهما تدريجيًا إلى الوعاء السابق، واخلطيهما جيدًا بملعقة خشبية حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي الخليط في صينية خاصة بالكيك مدهونة بالزبدة، وأدخليها الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
- بعد ذلك، خرجي الصينية من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً، ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة حسب الحجم الذي تريدينه.
- ضعي بعض السكر البودرة في كيس بلاستيكي، وأضفي القطع الصغيرة عليه، ثم قومي برجّها جيدًا حتى تتراكم الحلوى مع بعضها البعض.
- قدّمي حلوى البيتيفور على طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
أسئلة شائعة حول طريقة عمل البيتيفور
1- ما هو البيتيفور؟
البيتيفور هي حلوى شرقية تتكون من طبقة كيك ناعم مغطاة بالسكر الناعم، ويُعتقد أنها تأتي من المطبخ التركي والفارسي.
2- ما هي نوعية الدقيق المستخدم في تحضير البيتيفور؟
يستخدم في تحضير البيتيفور الدقيق الأبيض، ويمكن استخدام أي نوع من الدقيق الأبيض يُستخدم في تحضير الكيك.
3- هل يمكن استخدام مواد بديلة في تحضير البيتيفور؟
يمكن استخدام بديل لمادة الزبدة في تحضير البيتيفور، مثل زبدة الفول السوداني، ولكن ذلك سيؤثر على المذاق.
4 – كيفية الاحتفاظ بحلوى البيتيفور؟
يُمكن حفظ حلوى البيتيفور في علبة تحتوي على مغلّف لونّي وأوراق عنب وهذا سيحافظ على اللون والقوام.
5 – هل يمكن إضافة القشطة إلى البيتيفور؟
يمكن إضافة القشطة إلى البيتيفور لإضفاء نكهة تشبه تلك التي في الحلوى التركية، ويمكن إضافتها في مرحلة الخفق مع الزبدة والسكر البودرة.