طريقة عمل البفتيك
قدمت الشيف “نجلاء الشرشابي” طريقة عمل البفتيك، حيث يأتي ضمن الأكلات
الدسمة، التي تحتوي على الفوائد الغزيرة اللازمة لجسم الإنسان، وتحضره السيدات في
منازلها بكثرة ، على الوجبات المختلفة من اليوم، ويقدم “فود توداي” مكونات عمل البفتيك
وطريقة تحضيره بسهولة، وفق أشهر الوصفات.
مكونات عمل البفتيك
- نصف كيلو لحم مقطع إلى شرائح.
- بصل مفروم.
- 1 كوب لبن.
- ملح.
- فلفل أسود.
- خل أبيض.
- بهارات.
- زيت نباتي.
- بقسماط.
- بيض.
- 1 كوب دقيق.
طريقة تحضير البفتيك
- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه “البصل
المفروم، اللبن، الملح، الفلفل الأسود، الخل، البهارات، البيض”. - نتبل شرائح اللحمة بالخليط السابق.
- نضع شرائح اللحمة المتبلة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ندهن صينية بالزيت النباتي ونرش عليها بقسماط.
- نغطي الشرائح بالدقيق ونقلبها جيداً.
- نحمّص الشرائح في الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق من الجهتين.
- نرفع الشرائح عن النار ونضعها في الصينية المحضّرة مسبقاً.
- نضع الصينية في فرن محمّى على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج والتحمير.
أسئلة وأجوبة شائعة
ما هي فوائد البفتيك؟
البفتيك يحتوي على الكثير من البروتين المهم لصحة الجسم، كما يحتوي على الألياف الغذائية والحديد والزنك وفيتامين ب12.
هل يمكنني تحضير البفتيك بدون لحم؟
نعم، يمكن تحضير البفتيك بالخضار مثل الجزر والكوسا والبصل.
هل يمكن الحصول على نفس النتيجة باستخدام الفرن المنزلي بدلاً من الفرن المحترف؟
نعم، يمكن الحصول على نفس النتيجة باستخدام الفرن المنزلي.
ما هي الأطعمة المناسبة لتقديمها مع البفتيك؟
يمكن تقديم البفتيك مع الأرز والخضار المشوية والسلطات.
هل يمكن تجميد البفتيك؟
نعم، يمكن تجميد البفتيك لفترة تصل إلى 3 أشهر، وعند الرغبة في تسخينه يتم وضعه في الفرن المحمّى.