أصبح من السهل تحضير وصفة بريك الدنوني التونسي اللذيذة من مجموعة وصفات معجنات وفطائر بطريقة مبسطة وواضحة. يتطلب تحضير هذه الوصفة مجموعة من المكونات الأساسية التي تتوفر بسهولة وهي عبارة عن العجينة والحشوة.
لتحضير العجينة، يجب خلط ٥٠٠ غرام من الدقيق مع ١٦٠ غرام من الزبدة المذوبة ورشة صغيرة من الملح. بعد ذلك يجب إضافة الماء الدافئ تدريجيًا للخليط حتى يصبح العجين مثل كتلة واحدة، ومن ثم يترك العجين يرتاح لبعض الوقت.
أما بالنسبة للحشوة، فيجب خلط ١٩٠ غرام من التونا المفتتة مع بيضة وبياض البيض وبطاطا مسلوقة ومفرومة وملعقة كبيرة من البصل المفروم و١٥٠ غرام من الجبن المهروس و١٠٠ غرام من الزيتون المقصوص وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
لتحضير البريك، يجب فصل العجينة إلى قطع صغيرة وتفردها بشكل مسطح. بعد ذلك يتم وضع الحشوة في الوسط وتلف العجينة حولها بهدف إغلاقها جيدًا. من ثم يتم قلي البريك في زيت ساخن حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
بعد تنفيذ الخطوات السابقة، يتم تقديم البريك الدنوني التونسي اللذيذ وقت الطعام. يمكن تناوله كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. قد يكون من الجيد تحضير وجبة جانبية مثل سلطة خضراء لمرافقة البريك.
أسئلة شائعة:
١. هل يمكن استخدام أنواع مختلفة من الحشوة؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الحشوة المفضلة لديك مثل اللحم، الدجاج، الخضروات المشوية وغيرها.
٢. هل يمكن تجميد البريك المتبقي؟
نعم، يمكن تجميد البريك المتبقي في أكياس بلاستيكية واستخدامه فيما بعد ببساطة.
٣. كم يستغرق القلي للبريك؟
يستغرق القلي حوالي ٥-٧ دقائق حتى يتحول البريك لونه إلى ذهبي.
٤. هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من الزيت الموصى به؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الزيت النباتي للقلي.
٥. هل يمكن تقديم البريك باردًا؟
نعم، يمكن تقديم البريك ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
باختصار، تحضير وصفة بريك الدنوني التونسي سهل وبسيط، ويمكن تغيير الحشوة حسب الذوق الشخصي. يمكن تناول البريك كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة، ويمكن تجميده للاستمتاع به في وقت لاحق.
