المراصيع: وجبة تقليدية عربية شهية
المراصيع هي عبارة عن وجبة تقليدية شهية في المطبخ العربي، وهي عبارة عن عجينة مقلية تحشى باللحم، السمك، الجبنة، أو أي حشوة تفضلينها.
طريقة عمل المراصيع
السلين
المكونات:
للعجينة:
3 أكواب طحين
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/4 كوب زيت نباتي
ملح
ماء دافئ للعجن
للحشوة:
لحم مفروم أو سمك أو جبنة أو أي حشوة تفضلينها
بصل مفروم
بهارات حسب الذوق (كمون، فلفل أسود، بهارات عربية)
زيت للقلي
الطريقة:
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الخميرة، الملح، وأضيفي الزيت. قومي بإضافة الماء تدريجياً وقومي بالعجن حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة حوالي ساعة.
تحضير الحشوة:
في مقلاة، قلّي البصل في القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضيفي اللحم المفروم أو السمك أو الجبنة وقلبي المكونات حتى تنضج.
في عجينة السلين، افردي كرة صغيرة من العجين واملئيها بالحشوة. ثم اغلقي العجينة واضغطي على الأطراف لتغلق بشكل جيد. اقلي المراصيع في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
FQA – الأسئلة الشائعة
1. كيف يمكن تغيير حشوة المراصيع؟
يمكن استخدام أي نوع من الحشوات المفضلة لديك، سواء كانت لحم مفروم، سمك، جبنة، أو حشوات نباتية. يمكنك تجربة مختلف الحشوات لتغيير طعم المراصيع.
2. كيفية تجهيز المراصيع للتخزين؟
بعد قلي المراصيع، يمكنك تخزينها في حاويات محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنك إعادة تسخينها في الفرن قبل تناولها مرة أخرى.
3. ما هي البهارات المستخدمة في حشوة المراصيع؟
يمكن استخدام مجموعة متنوعة من البهارات حسب الذوق الشخصي، مثل الكمون، الفلفل الأسود، وبهارات عربية مثل الكزبرة والكركم.
4. كم الوقت المطلوب لتخمير العجينة؟
يفضل ترك العجينة تتخمر لمدة حوالي ساعة للحصول على نتائج أفضل، ولكن يمكن تقليل هذه الفترة حسب الحاجة.
5. هل يمكن تقديم المراصيع كوجبة خفيفة؟
نعم، يمكن تقديم المراصيع كوجبة خفيفة مع صوص الثوم أو اللبن، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة لذيذة في أي وقت من اليوم.