طرق تخزين البازلاء الخضراء:
1. التجميد:
طريقة التجميد هي واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على جودة البازلاء الخضراء. يمكن تجميد البازلاء المقشرة بعد غسلها جيدًا وتجفيفها. يتم وضعها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق ووضعها في الفريزر. تحتفظ البازلاء المجمدة بنضارتها وقيمتها الغذائية لفترة طويلة.
2. الحفظ في البرطمانات:
يمكن حفظ البازلاء الخضراء في البرطمانات بعد غسلها وتصفيتها جيدًا. يجب غلي البازلاء لبضع دقائق ثم يتم وضعها في البرطمانات وإضافة الملح والماء المغلي. يمكن وضع البرطمانات في مكان بارد ومظلم.
3. التجفيف:
يمكن تجفيف البازلاء الخضراء لتخزينها لفترة طويلة. بعد غسل البازلاء وإزالة القشور، يتم تجفيفها بشكل جيد باستخدام منشفة نظيفة ثم توزيعها على صواني التجفيف ووضعها في مكان جاف ومظلم.
4. الحفظ في الثلاجة:
يمكن حفظ البازلاء الخضراء المقشرة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق في الثلاجة. يجب استخدام البازلاء في غضون بضعة أيام للحفاظ على نضارتها وجودتها.
5. التخزين في الغرفة الباردة:
يمكن تخزين البازلاء الخضراء في ظروف باردة وجافة خارج الثلاجة. يجب وضعها في أكياس تنفسية وتخزينها في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودتها.
الأسئلة الشائعة:
س: هل يمكن تجميد البازلاء الخضراء بعد طبخها؟
ج: نعم، يمكن تجميد البازلاء الخضراء بعد طبخها بشرط تبريدها جيدًا قبل وضعها في الفريزر.
س: كم مدة يمكن أن تحتفظ البازلاء المجمدة بجودتها؟
ج: تعتمد فترة الصلاحية على طريقة التخزين ودرجة حرارة الفريزر، ولكن عمومًا يمكن الاحتفاظ بالبازلاء المجمدة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
س: هل يمكن تجفيف البازلاء الخضراء بدون استخدام مجفف؟
ج: نعم، يمكن تجفيف البازلاء الخضراء بوضعها في مكان جاف ومظلم وتركها لتجف تمامًا.
س: هل يمكن استخدام البازلاء الخضراء المجففة مباشرة في الطهي؟
ج: نعم، يمكن استخدام البازلاء الخضراء المجففة مباشرة في الطهي بشرط غليها قبل الاستخدام لتأكيد نضارتها.
س: هل يمكن تجميد البازلاء الخضراء دون غسلها؟
ج: لضمان النظافة والجودة، يُفضل غسل وتنظيف البازلاء الخضراء قبل التجميد.