الجمبري من الأكلات البحرية المحبوبة لدى الكثيرين، بسبب طعمه اللذيذ ولحمه الطري. يُعرف الجمبري أيضًا بجراد البحر وله عدة أسماء مثل الروبيان والقريديس والكروفات. يتم تناول الجمبري بعدة طرق مختلفة، أشهرها هو القلي.
طريقة قلي الجمبري بالطحين:
– قوموا بتقشير الجمبري، إذا كان طازجًا، أما إذا كان مجمدًا فإنه يمكنكم تركه.
– في وعاء، اخفقوا البيضتين جيدًا.
– أضيفوا عصير الليمون إلى البيض واخلطوا العناصر جيدًا.
– في وعاء آخر، قوموا بمزج الطحين مع الكعك المطحون.
– ضعوا الجمبري في خليط البيض والليمون ليتغلف بطبقة ثم اغمسوه في خليط الطحين والكعك المطحون حتى يغطيه بشكل جيد.
– سخّنوا زيت القلي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
– ضعوا الجمبري المغطى بالطحين في زيت القلي الساخن واقلبوه بلطف ليتحمّر من جميع الجوانب. قد يستغرق ذلك من 2 إلى 3 دقائق.
– قوموا بوضع الجمبري المقلي على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.
إليكم الإجابات لأكثر 5 أسئلة شائعة حول الجمبري:
1. كيف يمكنني تقشير الجمبري بطريقة سهلة؟
يمكنك تقشير الجمبري بسهولة عن طريق خدش ظهره باستخدام سكينة صغيرة ومن ثم سحب القشرة بلطف.
2. هل يمكن استخدام الجمبري المجمد في وصفات القلي؟
نعم، يُمكنك استخدام الجمبري المجمد في وصفات القلي. فقط تأكد من تجفيفه جيدًا قبل وضعه في خليط البيض والطحين.
3. كم يجب أن يكون زمن القلي للجمبري؟
يجب قلي الجمبري لمدة 2 إلى 3 دقائق فقط، حتى لا يفقد لحمه طراوته ويظل قشرته مقرمشة.
4. ما هي أفضل طريقة للحصول على جمبري مقرمش؟
للحصول على جمبري مقرمش، يُفضل استخدام خليط البيض والطحين مع ارتفاع درجة حرارة الزيت لتساعد في تكوين قشرة مقرمشة وشهية.
5. كيف أحفظ الجمبري المتبقي؟
يمكنك حفظ الجمبري المتبقي في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام، أو يمكنك تجميده في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر.