كيفية تحضير ورق العنب

ورق العنب – طبق تقليدي

ورق العنب هو طبق تقليدي شهير في العديد من المطابخ، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة حول العالم. إليك وصفة بسيطة لتحضير ورق العنب:

إذا كنت تستخدم ورق عنب طازج، قم بغمره في ماء ساخن لبضع دقائق حتى يلين، ثم اشطفه بماء بارد.

في مقلاة، قم بتسخين الزيت وقلي البصل حتى يصبح شفافاً. أضف اللحم المفروم وقلب حتى ينضج جيدا.

قم بوضع ورق العنب على سطح عمل وضع ملعقة من الحشوة في الوسط. قم بلفها كما لو كنت تلف كورة، ثم ضعها في قدر كبير.

أكمل هذه الخطوة حتى تنفذ الحشوة.

قم بترتيب ورق العنب الملفوف في القدر بشكل متساوٍ. ثم قم بوضع طبقة من ورق العنب المفروم في القاع لمنع احتراق ورق العنب أثناء الطهي.

اضف الماء وعصير الليمون واتركها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج ورق العنب وتتشرب النكهات. قدم ورق العنب ساخنًا مع اللبن الرائب.

لتجنب تمزق ورق العنب أثناء التلف، يمكنك وضع ورقة من ورق العنب أو كمية صغيرة من الحشوة في الجزء السفلي من ورقة العنب لتعزيز القوة ومنع التمزق.

نعم، يمكنك تجميد ورق العنب المتبقي. قم بوضعه في كيس محكم الإغلاق وضعه في الفريزر للاحتفاظ به لمدة تصل إلى 3 أشهر.

يمكنك استخدام حشوة الأرز مع الخضار، أو الحشوة النباتية مع البازلاء والجزر، كبديل لحشوة اللحم.

نعم، يمكنك استخدام ورق العنب المعبأ بدلاً من الطازج. قم بنقعه في الماء للتخلص من الطعم المالح واستخدامه كما لو كان طازجًا.

يمكن تقديم ورق العنب مع اللبن الرائب أو الزبادي، أو مع صلصة الطماطم والليمون.

شارك المقال مع أصدقائك!