هي حلوى مصرية تقدم عادة بعد وجبات الطعام الرئيسية. تتميز هذه الحلوى بمزج المذاق الحلو والحامض، حيث تحتوي على عصير البرتقال وحبوب الذرة. تعتبر هريسة الذرة بالبرتقال من الكيكات الشهية والمميزة في المطبخ المصري. يعتقد البعض أن هذه الحلوى قديمة الأصل وتعود إلى العصور القديمة، إذ كانت تستخدم حبوب الذرة في تحضير العديد من الأطعمة في الماضي.
لتحضير هريسة الذرة بالبرتقال، نحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل. نحتاج إلى حبوب الذرة الناعمة، سكر، زبدة، بيض، حليب، عصير البرتقال، فانيليا، وبودرة الخبز. يتم خفق حبوب الذرة مع السكر والزبدة، ثم يتم إضافة البيض والحليب تدريجياً. يتم إضافة عصير البرتقال والفانيليا لإضفاء النكهة المميزة على الخليط. أما بودرة الخبز، فتستخدم لإعطاء الحلوى هيكلية ورقيقة.
بعد خلط جميع المكونات، يصب الخليط في قالب الكيك ويوضع في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة. يتم اختبار نضج الكيكة بواسطة إدخال سكينة حادة في الوسط، حيث يجب أن تخرج نظيفة دون أي مخلفات من العجين. بعد أن تنضج الكيكة تترك لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
تتميز هريسة الذرة بالبرتقال بطعمها المميز ومحبب للجميع. يمكن تقديمها على الفطور أو كوجبة خفيفة في أوقات الاستراحة. تعتبر هذه الحلوى مناسبة لجميع الأعمار، فهي تلبي رغبة الأطفال في تناول الحلوى اللذيذة وتعطي الجسم الطاقة اللازمة للكبار.
إضافة إلى طعمها الرائع، تعتبر هريسة الذرة بالبرتقال مغذية أيضًا. فحبوب الذرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والبروتين والفيتامينات. كما أن عصير البرتقال غني بفيتامين سي والأنتيوكسيدات التي تساهم في تعزيز صحة الجسم.
تعتبر هريسة الذرة بالبرتقال أحد الأمثلة للحلويات العربية التي تعكس تنوع المطبخ المصري. فالمطبخ المصري يتميز بتنوع وتعدد الوصفات المحلية التي تمر بتأثيرات خارجية، خاصة من كويتيون في أمريكا الشام والعالم العربي. لذلك، فإن هريسة الذرة بالبرتقال تأخذنا في رحلة لاكتشاف الثقافة والتراث المصري عن طريق المطبخ.
في الختام، هريسة الذرة بالبرتقال تعتبر واحدة من الحلويات الشهية واللذيذة التي تعد محببة لكبار وصغار السن. تحضّر بسهولة وتتميز بطعمها المميز وفوائدها الغذائية. كما أنها تعكس ثقافة المطبخ المصري وتتيح لنا فرصة الاستمتاع بتناول حلوى تحمل في طعمها قصة تراثية قديمة.