العجينة المستخدمة في هذه الوصفة تتكون من الدقيق والسميد والسمنة أو الزبدة وماء الزهر والسكر وماء الورد والماء. تبدأ عملية التحضير بوضع السميد في وعاء كبير ثم يتم إضافة الدقيق والسكر والمحلب ويتم خلطها جيدًا. بعدها يتم إضافة السمنة وتمرير السميد بين الكفين والأصابع حتى يتم خلطه جيدًا. ثم يتم رش ماء الورد وماء الزهر على الخليط وخلطه.
بالنسبة لحشوة التمر، تقوم بإذابة الزبدة أو السمنة ثم تضيف التمر المفرغ من البذرة ورشة من المحلب الناعم.
تحضير عجينة المكونات:
– ثلاثة أكواب من الدقيق
– نصف كيلو من السميد
– نصف كيلو من السمنة أو الزبدة
– نصف كوب من ماء الزهر
– كوب من السكر
– نصف كوب من ماء الورد
– كوب من الماء للعجن
– كوبان من السكر الناعم للزينة
– ملعقة كبيرة من الخميرة مذابة في نصف كوب من الماء الدافئ
– ملعقة صغيرة من المحلب الناعم
تحضير حشوة التمر:
– أربع ملاعق من الزبدة أو السمن
– نصف كيلو من التمر مفرغ البذرة
– رشة محلب ناعم
بعد تجهيز العجينة وحشوة التمر، يمكنكم تحضير السمبوسة على النحو التالي:
1. قم بتحضير العجينة بخلط المكونات الجافة معًا (الدقيق والسميد والسكر والمحلب).
2. أضف السمنة إلى المكونات الجافة واخلطها جيدًا لتتكون لديك كريات صغيرة من العجينة.
3. أضيفي ماء الورد وماء الزهر إلى العجينة واخلطي المكونات جيدًا حتى تتشكل لديك كرات من العجينة.
4.اتركي العجينة لترتاح لبضع ساعات.
5. قم بعجن العجينة بمساعدة ماء الزهر والزيت حتى تصبح ناعمة ومطاطة.
6. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الكف.
7. قم بفرد كل كرة من العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح دائرية ورقيقة.
8. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة التمر في منتصف العجينة المفرودة.
9. قم بطي العجينة حول حشوة التمر لتشكل مثلث.
10. قم بغلق السمبوسة بإحكام عن طريق ثني الأطراف.
11. أعد الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل كرات العجينة والحشوة.
12. قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
13. ضعي السمبوسة في الزيت الساخن وقلبيها حتى تتحول إلى لون ذهبي.
14. قم بتصريف السمبوسة على ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.
15. قبل تقديمها، قم بتجميل السمبوسة برشة من السكر الناعم.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام الزبدة بدلاً من السمنة في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من السمنة في العجينة وحشوة التمر.
2. كم مدة تحتاج العجينة للراحة قبل التحضير؟
تحتاج العجينة للراحة لمدة بضع ساعات قبل تحضيرها.
3. هل يمكن استخدام حشوة أخرى بدلاً من التمر؟
نعم، يمكن استخدام حشوة أخرى مثل الجوز أو الفستق بدلاً من التمر.
4. هل يمكن حفظ السمبوسة لفترة طويلة؟
يمكن حفظ السمبوسة في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لفترة تصل إلى أسبوعين.
5. كيف يتم تقديم السمبوسة؟
تقدم السمبوسة عادة كوجبة خفيفة أو حلوى في الحفلات والمناسبات الخاصة.
قم بإضافة عناوين HTML h2 و h3 و h4 إلى هذا المحتوى لتجعله أكثر جاذبية وسهولة في القراءة.