طريقة تحضير وصفة مسخن السمك
مقادير مسخن السمك:
– ١ كيلوغرام من فيليه السمك (الشاهينة)
– ٤ بصلات
– ٤ ملعقة كبيرة من السماق
– ١⁄٤ كوب من عصير الليمون الحامض
– ٢ خبز إيراني
– ١⁄٢ كوب من زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
للتتبيلة:
– عصير ليمونة حامضة
– ٢ فص ثوم مفروم
– ٤ ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
طريقة التحضير:
١. قومي بغسل فيليه السمك جيداً ثم قومي بتتبيله بالتتبيلة المذكورة لمدة ليلة كاملة.
٢. في مقلاة، قومي بوضع القليل من زيت الزيتون واقلي فيليه السمك لبضع دقائق حتى يتحمر ثم اتركيه جانباً.
٣. في مقلاة أخرى، قومي بوضع زيت الزيتون وقم بإضافة البصل المقطع جوانح وقلبيه بعد إضافة الملح والفلفل حتى يتحمر.
٤. قومي بإضافة السماق وعصير الليمون الحامض إلى البصل المحمر و قلبي المكونات معاً.
٥. قومي بإضافة فيليه السمك المحمر إلى الخليط و قلبي جميع المكونات معاً.
٦. قومي بتحميص رغيفي الخبز الإيراني وقطعهما إلى قطع صغيرة لإستخدامها كلصقة.
٧. ضعي طبقة من الخبز الإيراني في قاع الطبق المستخدم للتقديم ثم قومي بوضع مزيج السمك والبصل فوقه.
٨. قومي بتكوين طبقة أخرى من الخبز الإيراني والسمك والبصل حتى إستنفاد المكونات.
٩. قومي بوضع طبقة من الخبز الإيراني الأخيرة ورشي عليها زيت الزيتون.
١٠. غطي الوصفة بورق الألومنيوم وأدخليها إلى الفرن المُسخّن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة تتراوح بين ٣٠ – ٤٠ دقيقة.
١١. بعد انتهاء فترة الخبز، قومي بإزالة ورق الألومنيوم وأدخليها الفرن مرة أخرى لمدة ٥ دقائق لتحمير السطح.
سؤال: كم تستغرق فترة تحضير وصفة مسخن السمك؟
إجابة: تستغرق فترة تحضير وصفة مسخن السمك ما بين ٥٠ – ٦٠ دقيقة حسب سرعة الطهي ونوع الفرن المستخدم.
سؤال: هل يمكن تخزين مسخن السمك المتبقي؟
إجابة: نعم، يمكن تخزين مسخن السمك المتبقي في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الإغلاق. يُفضل إعادة تسخينه قبل تناوله.
سؤال: هل يمكن تجميد مسخن السمك؟
إجابة: نعم، يمكن تجميد مسخن السمك في وعاء مناسب وتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى ٣ شهور. قبل تناوله، يُفضل إعادة تسخينه جيداً.
سؤال: ما هي الوجبات المناسبة لتقديمها مع مسخن السمك؟
إجابة: يمكن تقديم مسخن السمك مع الأرز المبهر أو البطاطس المهروسة والسلطات الطازجة المفضلة لديك. يمكن أن يُعد وجبة رئيسية لذيذة ومشبعة.
سؤال: هل يمكن استخدام نوع آخر من السمك بدلاً من الشاهينة؟
إجابة: نعم، يمكن استخدام أي نوع سمك مفضل لديك بدلاً من الشاهينة في هذه الوصفة. يمكن تجربة الأسماك الطازجة المتوفرة في المنطقة الخاصة بك.
بهذا نكون انتهينا من وصفة مسخن السمك اللذيذة. استمتع بتجربة تحضيرها وشاركنا رأيك حول طعمها ومذاقها!