مربى فاكهة السفرجل هو واحد من أشهى أنواع المربيات المنزلية التي تجمع بين طعم الحامض والحلو. يعتبر هذا المربى منتشرًا ومشهورًا جدًا، وسهولة تحضيره تجعل جميع ربات البيوت تقوم بإعداده بسهولة. يتكون مربى السفرجل أساساً من فاكهة السفرجل، بينما تتوفر بقية المكونات في أي منزل. بالإضافة إلى أنه يُعد اقتصاديًا جيدًا للسيدات اللاتي يرغبن في توفير المال.
لتحضير مربى فاكهة السفرجل، ستحتاجين إلى الآتي:
– ثلاث حبات كبيرة من السفرجل الطازج.
– ثلاثة أكواب ونصف من السكر.
– خمس حبات من بهار الهيل.
– عصير ليمونة حامضة.
طريقة تحضير مربى السفرجل:
1. قومي بإزالة الزغب عن فاكهة السفرجل واغسليها جيدًا تحت الماء الجاري حتى يتم تنظيفها تمامًا.
2. قومي بتقشير السفرجل وازالة البذور والأعناق.
3. ضعي شرائح السفرجل في وعاء كبير وأضيفي السكر وخلطهما معًا.
4. غطي الوعاء واتركيه لمدة 4-5 ساعات حتى يتم تفتيت الفاكهة وخروج العصير منها.
5. قومي بوضع الوعاء على نار متوسطة وأضيفي بهار الهيل وعصير الليمون.
6. استمري في التقليب حتى يتكاثف العصير ويصبح كثيفًا ومتجانسًا.
7. استخدمي معجونة لفحص سمك المربى. اضغطي على المربى وإذا كان يتجانس بشكل جيد ولا ينسكب، فهو جاهز. وإذا كان يزداد عصير، فاستمري في الطهي لمدة أخرى.
8. اسكبي المربى في وعاءات نظيفة ومعقمة واتركيها لتبرد تمامًا قبل وضع الأغطية.
أسئلة شائعة عن مربى فاكهة السفرجل:
س: هل يمكن استخدام سفرجل مجمد بدلاً من الطازج؟
ج: نعم، يمكن استخدام سفرجل مجمد إذا لم يتوفر الطازج. ومع ذلك، يجب فصله وتجميده بشكل منفصل قبل استخدامه في تحضير المربى.
س: هل يمكن تخزين مربى السفرجل لفترة طويلة؟
ج: نعم، يمكن تخزين مربى السفرجل في عبوات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر. ومع ذلك، يجب التأكد من أن العبوة نظيفة ومعقمة جيدًا قبل التخزين.
س: ما هو أفضل طريقة للاستمتاع بمربى السفرجل؟
ج: يمكن استخدام مربى السفرجل كنكهة للتوست أو البسكويت، أو يمكن وضعه على التورتة أو الكعك المُفضل لديك. كما يمكن استخدامه في صنع الحلويات المختلفة مثل المافن والشوكولاتة.