طريقة عمل محشي الباذنجان
طريقة عمل محشي الباذنجان باستخدام ابسط المكونات، فبالرغم من ان هذه الوصفة تستهلك الكثير من الوقت إلا إنها من الأطباق الأساسية في الكثير من الأوقات سواء في العزومات أو في المناسبات المختلفة، فيمكنك تحضيرها بسهولة من خلال هذه الطريقة البسيطة.
المكونات:
لتحضير اجمل اطباق المحشي وهو محشي الباذنجان بسهولة وبمكونات بسيطة نقوم بتحضير المكونات التالية:
- كيلو من الباذنجان الأبيض الطويل.
- كيلو من الباذنجان الأسود الطويل.
- كيلو من الأرز الأبيض.
- ٤ حبات من الطماطم.
- ٢ معلقة من معجون صلصة الطماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شطة حارة.
- خلطة بهارات محشى.
- ٢ معلقة من السمنة.
- ٣ حبات من البصل متوسط الحجم.
- ربطة خضرة متوسطة الحجم.
- نصف ربطه من البقدونس.
خطوات تحضير محشي الباذنجان:
لتحضير محشي الباذنجان، نقوم باتباع الخطوات التالية:
- نقوم بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح طويلة نحيلة.
- نقوم بغسل الأرز وتصفيته وتركه جانباً.
- نقوم بتفريغ باقي الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
- نقوم بتقطيع البصل والطماطم والخضراوات إلى قطع صغيرة.
- نقوم بتحضير حشوة المحشي بخلط الأرز مع البهارات والطماطم والخضراوات.
- نقوم بحشو الشرائح الكبيرة من الباذنجان بالحشوة السابقة ولفها.
- نقوم بترتيب شرائح الباذنجان بشكل متقاطع في قدر مع الباقي من الحشوة.
- نقوم بإضافة الماء وملعقة من الطماطم والسمنة وتُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويصبح المحشي جاهزاً.
FQA:
س: كيف يمكن تقديم محشي الباذنجان؟
ج: يمكن تقديمه ساخناً مع الأرز كطبق رئيسي أو بارداً كوجبة خفيفة.
س: كم يمكن الاحتفاظ بمحشي الباذنجان في الثلاجة؟
ج: يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
س: ما هي النكهات البديلة التي يمكن إضافتها إلى حشوة محشي الباذنجان؟
ج: يمكن إضافة الزبيب أو الصنوبر أو اللحم المفروم كبديل للأرز.
س: هل يمكن تجميد محشي الباذنجان؟
ج: نعم، يمكن تجميده بعد طهيه وتبريده تمامًا.
س: هل يمكن تحضير محشي الباذنجان بدون لحم؟
ج: نعم، يمكن تحضيره بدون لحم ليكون خيارًا نباتيًا.