كيفية تحضير لسان العصفور | موقع خبر اليوم الإلكتروني

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالخضار

المكونات:

• لسان عصفور (مُطهي ومقطع إلى شرائح)
• 2 بصل متوسط الحجم (مفروم)
• 3 فصوص ثوم (مهروسة)
• 4 حبات طماطم (مقطعة إلى مكعبات)
• 1/2 كوب من البقدونس (مفروم)
• 1/2 كوب من الجزر (مقطع إلى دوائر)
• 1/2 كوب من البطاطس (مقطعة إلى مكعبات)
• 1/2 كوب من الفلفل الأخضر (مقطع إلى شرائح)
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملح حسب الذوق
• 2 كوب من الماء

الخطوات:

تحمير البصل والثوم:

في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس. قلبي المكونات جيدًا حتى تصبح لونها ذهبيا.

إضافة اللحم والبهارات:

أضف شرائح لسان العصفور المُطهي إلى المقلاة وقلبي المكونات حتى ينضج اللحم تمامًا. ثم أضف الكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والملح.

إضافة الخضار والماء:

أضف البطاطس والجزر والطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا. ثم أضف الماء واتركي الطاجن يغلي.

تقديم الطاجن:

بمجرد أن تنضج الخضار ويتمام لسان العصفور، قومي بتقديم الطاجن اللذيذ على السفرة وقدميه ساخنًا.

أسئلة شائعة

1. هل يمكنني استخدام لسان العصفور المجمد؟

نعم، يمكنك استخدام لسان العصفور المجمد، ولكن يجب تأكد من ذوبانه تمامًا قبل إضافته إلى المقلاة.

2. هل يمكنني تغيير أنواع الخضار في الوصفة؟

نعم، يمكنك تغيير أنواع الخضار حسب ذوقك الشخصي والمكونات المتاحة لديك.

3. هل يمكنني إضافة حبوب البازلاء إلى الوصفة؟

نعم، يمكنك إضافة حبوب البازلاء أو أي نوع آخر من الخضار الذي تحبه إلى الوصفة.

4. ما هي البهارات البديلة التي يمكن استخدامها؟

يمكن استخدام الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود والملح كبديل لأي نوع آخر من البهارات الذي تفضله.

5. كم مدة طهي الطاجن؟

تعتمد مدة طهي الطاجن على حجم شرائح لسان العصفور وقطع الخضار، ولكن عادة ما يُطهى الطاجن لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم والخضار تمامًا.