مقادير كيكة الشيفون بالفانيليا:
– 5 صفار البيض، في درجة حرارة الغرفة.
– 7 بياض البيض (زلال البيض)، في درجة حرارة الغرفة.
– 3/4 كوب سكر أبيض.
– 1/2 كوب زيت نباتي.
– 3/4 كوب ماء.
– 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
– 2 1/4 كوب دقيق أبيض.
– 4 ملاعق صغيرة بايكنغ باودر.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير كيكة الشيفون بالفانيليا:
1. يحمى الفرن على درجة حرارة 165 مئوية (325 فهرنهايت).
2. في وعاء، يخلط الدقيق والبايكنغ بودر والملح معًا ثم ينخل ويوضع جانبًا.
3. في وعاء آخر، يخفق صفار البيض جيدًا بواسطة خفاقة كهربائية، ثم يضاف السكر ويستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات. يضاف الزيت النباتي تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
4. يضاف الماء تدريجيًا ويستمر في الخفق حتى تختلط المكونات جيدًا.
5. يضاف مستخلص الفانيليا ويستمر في الخفق حتى يتم الجمع بين المكونات.
6. في وعاء منفصل، يخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا ويتكون قمة صلبة عند رفع الخفاقة. يمكن استخدام خفاقة كهربائية طرفية لتسهيل هذه العملية.
7. يتم طي بياض البيض المخفوق برفق في خليط الكيك بحركات دائرية باستخدام ملعقة خشبية أو مطاحن طعام حتى يتجانس الخليط.
8. يضاف الدقيق والبايكنغ بودر والملح السابقة المنخولة تدريجيًا إلى الخليط ويخلط بلطف حتى يتجانس.
9. يُفرغ خليط الكيك في قالب الشيفون المخصص ويوزع بالتساوي.
10. يتم وضع القالب في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٦٥ مئوية (٣٢٥ فهرنهايت) لمدة تتراوح بين ٤٠-٤٥ دقيقة أو حتى يتم شيخ الكعكة وتتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
11. يتم إخراج الكيكة من الفرن وتُترك لتبرد في القالب لمدة ١٠-١٥ دقيقة، ثم يتم إخراجها من القالب وتُترك لتبرد تماماً على رف التبريد.
12. يمكن قطع الكيكة إلى شرائح وتقديمها كما هي، أو يمكن إضافة طبقة من الكريمة أو الشراب أو الفواكه حسب الرغبة.
أسئلة شائعة:
1. كم الوقت اللازم لخبز كيكة الشيفون بالفانيليا في الفرن؟
يحتاج الكيكة إلى حوالي 40-45 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 165 مئوية (325 فهرنهايت).
2. كيف يمكن أن أعلم متى تنضج الكيكة في الفرن؟
يمكنك استخدام عود خشبي وإدخاله في منتصف الكيكة، إذا خرج نظيفًا دون أي تلون أو بقايا عجين فإن الكيكة جاهزة.
3. هل يمكنني استخدام كريمة الفانيليا لإضافة نكهة إضافية لكيكة الشيفون؟
نعم، يمكنك إضافة طبقة من كريمة الفانيليا على الكيكة بعد تبريدها لإضافة نكهة إضافية.
4. هل يمكنني استخدام خلاصة الليمون بدلاً من خلاصة الفانيليا؟
نعم، يمكنك استخدام خلاصة الليمون بدلاً من خلاصة الفانيليا إذا كنت ترغب في تغيير النكهة.
5. هل يمكن تجميد كيكة الشيفون بالفانيليا؟
نعم، يمكنك تجميد الكيكة بعد تبريدها تمامًا. يُفضل تغطيتها بغلاف بلاستيكي وتخزينها في الفريزر لحفظ النكهة والقوام.
هذا هو المحتوى المذكور باللغة العربية مع إضافة عناوين HTML h2 وh3 وh4 لجعله جميل المظهر