طريقة عمل كوكيز طري وسهلة

تُعتبر الكوكيز من أشهى أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لصنع كوكيز طرية ولذيذة، فإليك الخطوات:

المكونات:

1 كوب زبدة طرية (بدرجة حرارة الغرفة)

1 كوب سكر بني

1/2 كوب سكر أبيض

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

3 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 كوب شوكولاتة قطع صغيرة

الخطوات:

1. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الزبدة الطرية والسكر البني والسكر الأبيض حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس. أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط واخلطي جيداً.

2. إعداد العجين:

في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض واخلطي جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة.

3. إضافة الشوكولاتة:

أضيفي قطع الشوكولاتة إلى العجينة وقلبيها بلطف حتى تتوزع بشكل متساوٍ.

4. تشكيل الكوكيز:

شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ثم ضعيها في صينية الخبز مع ترك مسافات بينها. ثم اضغطي قليلاً على كل كرة.

5. الخبز:

اخبزي الكوكيز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٧٥ مئوية لمدة ١٠-١٢ دقيقة أو حتى يصبح لون الحواف ذهبياً. اتركي الكوكيز في الصينية لمدة ٥ دقائق ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تماماً.

الأسئلة الشائعة:

1. هل يمكنني استخدام زبدة صلدة بدلاً من الزبدة الطرية؟

نعم، يمكنك استخدام زبدة صلدة ولكن تأكدي من تركها في درجة حرارة الغرفة لتصبح طرية قبل الاستخدام.

2. هل يمكنني استخدام شوكولاتة بيضاء بدلاً من الشوكولاتة الداكنة؟

نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة حسب تفضيلك.

3. كم مدة احتفاظ الكوكيز بعد تحضيرها؟

يمكنك تخزين الكوكيز في علب محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.

4. هل يمكنني تجميد العجينة لاستخدامها لاحقاً؟

نعم، يمكنك تجميد العجينة في أكياس محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ٣ شهور. قبل الاستخدام، اتركي العجينة في الثلاجة لتذوب لمدة ساعتين.

5. كيف يمكنني منع انتشار العجينة أثناء الخبز؟

يمكنك وضع العجينة في الثلاجة لمدة ١٥-٣٠ دقيقة قبل تشكيلها وخبزها، وذلك لتقليل انتشارها.