وصفة كفتة الدجاج بالبطاطس الرائعة من المطبخ اللبناني
تعتبر كفتة الدجاج بالبطاطس من أشهى الأطباق اللبنانية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة تحضير هذا الطبق بخطوات واضحة وسهلة التطبيق.
مقادير كفتة الدجاج بالبطاطس:
– ١/٢ كيلوغرام من فيليه صدر الدجاج.
– بطاطا واحدة متوسطة الحجم.
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الريحان أو الحبق.
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– ملح حسب الذوق.
الحشوة:
– ٤ ملاعق كبيرة من جبن الكريم (كريم شيز).
– ١/٢ كوب من جبن الموزاريلا.
– ١ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
– ١/٤ ملعقة صغيرة من البابريكا.
للتغطية:
– ٢ بيضة.
– رشة من الفلفل.
– ١ كوب من البقسماط أو الكعك المطحون.
– ١ ١/٢ كوب من الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير كفتة الدجاج بالبطاطس:
١. تسلق البطاطا حتى تنضج، ثم ترفع وتترك لتبرد قليلاً، وبعدها يتم تقشيرها وهرسها جيدًا.
٢. يتم فرم صدر الدجاج حتى يصبح ناعمًا، ثم يتم إضافة البطاطا المهروسة إليه.
٣. يضاف إلى خليط الدجاج والبطاطا الأوريجانو والفلفل الأسود والهيل المطحون والريحان أو الحبق والكزبرة المطحونة وملح حسب الذوق. يتم خلط المكونات جيدًا حتى تتداخل وتمتزج.
٤. يتم تحضير الحشوة بخلط جبن الكريم وجبن الموزاريلا والبقدونس المفروم والبابريكا في وعاء.
٥. يتم تشكيل كفتة الدجاج بوضع قطعة من العجينة في يد واحدة، ثم تقسم إلى نصفين. يتم وضع كمية من الحشوة في الوسط، ثم تطوى العجينة حول الحشوة وتشكل كفتة.
٦. يتم تغطية الكفتات الناتجة بالبيض والبقسماط أو الكعك المطحون، ثم يتم قليها في الزيت الساخن حتى تتحمر من الجهتين.
٧. بعد تحمير الكفتات، تترك لتصبح جاهزة للتقديم. ينصح بتقديمها ساخنة ومعها صلصة الثوم أو اللبن الزبادي والخضروات المشكلة.
وهكذا تكون قد أعددت كفتة الدجاج بالبطاطس الرائعة من المطبخ اللبناني بسهولة ويسر. يمكنك تحضير هذا الطبق في المنزل والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة ومشاركتنا بتعليقك عن تجربتك.
