كيفية تحضير كسكس مغربي باللحم

الكسكس المغربي باللحم: وصفة لتذوق الطعم الأصيل

الكسكس المغربي باللحم هو واحد من الأطعمة التقليدية في المطبخ المغربي، ويعتبر تحضيره فنًا وتجربة لا مثيل لها. إليك وصفة سهلة لتحضير الكسكس المغربي باللحم في منزلك والاستمتاع بالطعم الرائع.

المكونات:

– 2 كوب من الكسكس (الطحين)

– 1 كوب من الماء

– 500 غرام من اللحم (لحم الخروف أو اللحم البقري)، مقطع إلى قطع صغيرة

– 1 بصل كبير، مفروم

– 2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات

– 1 حبة كوسة، مقطعة إلى دوائر

– 2 جزر، مقطعة إلى دوائر

– 1/2 كوب من البازيلاء

– 1/2 كوب من الحمص (يمكن استخدام الحمص المعلب)

– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

– 1 ملعقة صغيرة من الزعفران (مذابة في 2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن)

– ملح وفلفل أسود حسب الذوق

– 1 ملعقة صغيرة من….

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضعي الكسكس وقليلًا من الماء وامزجيهما جيدًا.

2. اتركي الكسكس جانبًا ليتشرب الماء ويصبح طريًا.

3. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون وأضيفي البصل واللحم وقليهما حتى ينضج اللحم.

4. أضيفي الخضار (الطماطم، الكوسة، الجزر، البازيلاء) وقلبي المكونات جيدًا.

5. أضيفي الماء واتركي الخضار على نار هادئة لمدة حوالي 15 دقيقة.

6. بعد ذلك، ضعي الحمص والزعفران واخلطي المكونات.

7. قدمي الكسكس في طبق التقديم وضعي الخضار واللحم فوقه.

8. قدمي الكسكس المغربي باللحم ساخنًا وبالهنا والشفا!

الأسئلة الشائعة:

س: ما هو الكسكس؟

ج: الكسكس هو نوع من الطحين الخشن المصنوع من حبوب القمح المجففة.

س: هل يمكنني استخدام الخضار الأخرى في صنع الكسكس المغربي؟

ج: نعم، يمكنك استخدام الخضار حسب تفضيلك مثل البطاطس والفلفل الأحمر.

س: هل يمكنني استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم الخروف أو البقر؟

ج: نعم، يمكنك استخدام لحم الدجاج ولكن قد يؤثر ذلك على وقت الطهي.

س: هل يمكنني تخزين الكسكس المغربي باللحم؟

ج: نعم، يمكنك تخزين الكسكس في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين.

س: ما هو الطريقة الأصلية لتقديم الكسكس في المغرب؟

ج: الكسكس يقدم عادة في طبق كبير مع الخضار واللحم ويتم تناوله بواسطة ملعقة خشبية مع الأهتزاز.