كبسة اللحم: وصفة شهية
مقدمة
كبسة اللحم هي واحدة من الأطباق الرئيسية الشهيرة في المطبخ العربي. تُعتبر هذه الوجبة مثالية لجميع المناسبات الخاصة والعائلية، حيث تُقدم مع الأرز والسلطات المنعشة. إن طريقة تحضير كبسة اللحم سهلة ومبسطة ويمكن لأي شخص تعلمها وإعدادها في المنزل.
المكونات
لتحضير كبسة اللحم، ستحتاج إلى العناصر التالية:
- 500 غرام لحم بقري مقطع قطع صغيرة
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- عصير ليمونة واحدة
- 2 كوب من الماء
طريقة التحضير
لبدء عملية تحضير كبسة اللحم، ستحتاج إلى اتباع الخطوات التالية:
- قطع اللحم إلى قطع صغيرة وتنظيفه بشكل جيد.
- تسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- إضافة البصل والثوم إلى المقلاة وقليهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
- إضافة اللحم إلى المقلاة وتحميره حتى يصبح لونه بني ذهبي.
- إضافة التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكزبرة، الكمون، والقرفة) وعصير الليمون إلى المقلاة ومزجها جيدًا.
- إضافة الماء إلى المقلاة وترك الكبسة تغلي.
- تقليب الكبسة بين الحين والآخر، وتركها على النار حتى تنضج اللحم ويتكون الصلصة.
- تقديم كبسة اللحم مع الأرز والسلطات.
أسئلة شائعة
1. هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقري؟
نعم، يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقري إذا كنت تفضل ذلك. ستكون النتيجة مختلفة قليلاً ولكن لا يزال بإمكانك الحصول على وجبة شهية.
2. كيف يمكن تخزين كبسة اللحم؟
يمكنك وضع كبسة اللحم في حاويات محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن إعادة تسخينها في المايكروويف قبل التقديم.
3. هل يمكن إضافة الخضروات إلى كبسة اللحم؟
نعم، يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل البازيلاء أو الجزر أو البطاطس إلى وصفة كبسة اللحم لتحسين النكهة وزيادة العناصر الغذائية.
4. هل يمكن استخدام بهارات جاهزة بدلاً من التوابل المذكورة؟
نعم، يمكنك استخدام بهارات جاهزة إذا كنت تفضل ذلك، ولكن يجب أن تكون على دراية بالكميات اللازمة حتى لا يؤثر ذلك على نكهة الطبق.
5. ما هي السلطات المناسبة لتقديم مع كبسة اللحم؟
تعتبر سلطة الفتوش أو سلطة الخيار واللبن مثالية لتقديمها مع كبسة اللحم لإضافة لمسة من الانتعاش والتوازن للوجبة.