مقادير كبة السمك:
– كوب واحد من البرغل الأسمر الناعم
– بصلة واحدة
– كوب واحد من فيليه الهامور
– ملح وفلفل أبيض
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة
– ملعقة كبيرة من بشر الليمون والبرتقال
– 3 ملاعق كبيرة من الزيت
– بصلة واحدة مفرومة
– 2/1 كيلو من الجمبري أو السالمون أو الكلماري
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون
– 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
طريقة عمل كبة السمك:
1. اغسلي البرغل جيداً ثم صفّيه.
2. انقعيه في 3 أكواب من الماء لمدة ساعة.
3. بعد الساعة، صفّيه مرة أخرى.
4. في وعاء عميق، ضعي البرغل وأضيفي إليه السمك، البصل، بشر الليمون والبرتقال.
5. استخدمي ماكينة فرم اللحم لفرم الخليط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
6. قومي بتبل العجين بالملح والفلفل والكمون والكزبرة.
7. في مقلاة على النار، سخني ملعقتين من الزيت.
8. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
9. ضيفي الجمبري أو السالمون أو الكلماري وقلبيه مع البصل لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج السمك.
10. أضيفي العجينة المتبلة إلى المقلاة وقلبيها حتى تتجانس المكونات.
11. أضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم وقلبيهما لمدة دقيقة إضافية.
12. قدمي كبة السمك ساخنة وقدّميها مع الصلصة المفضلة.
أسئلة شائعة حول كبة السمك:
1. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من السمك بدلاً من الهامور؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من أنواع السمك التي تفضلينها مثل السالمون أو الجمبري أو الكلماري.
2. هل يمكن استخدام البرغل الأبيض بدلاً من البرغل الأسمر؟
نعم، يمكن استخدام البرغل الأبيض بدلاً من الأسمر إذا كنتِ تفضلين ذلك.
3. كم من الوقت يحتاج البرغل للنقع؟
يحتاج البرغل للنقع لمدة ساعة كاملة.
4. هل يمكن تجميد كبة السمك المتبقية؟
نعم، يمكن تجميد كبة السمك المتبقية للاستمتاع بها لاحقاً. يُنصح بوضعها في أكياس محكمة الإغلاق وتجميدها في درجة حرارة الفريزر.
5. كيف يُحسّن إضافة الليمون والبرتقال إلى كبة السمك؟
يُنصح باستخدام بشر الليمون والبرتقال العضوي للحصول على نكهة طازجة ولطيفة. يمكن استخدام مبشور الحامض أو عصيرهما وفقاً للتفضيلات الشخصية.
هذا كان نص وصف طريقة تحضير كبة السمك باللغة العربية. قمت بإضافة أسئلة شائعة تُطرح حول الوصفة مع إجاباتها باللغة العربية. قمت أيضًا بإضافة عناوين HTML من نوع h2 ، h3 و h4 لجعل المحتوى أكثر جمالاً ووضوحاً.