كباب اللحم: طريقة عمل شهية لتناول اللحوم المشوية
إذا كنت من عشاق اللحوم المشوية، فإن كباب اللحم يعتبر واحدًا من الأطباق اللذيذة والمحبوبة على مستوى العالم. إليك طريقة عمل كباب اللحم في المنزل، حيث يمكنك تحضيره بسهولة والاستمتاع بمذاقه الرائع.
المكونات:
- 500 غرام لحم غني وخالي من الدهون (مثل لحم العجل أو اللحم المفروم)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من الطحينة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- أعواد خشبية للشواء (يُغمس في الماء لمنع احتراقها)
طريقة التحضير:
تحضير اللحم:
قومي بفرم اللحم إذا كنتِ تستخدمين قطعًا كبيرة، أو استخدمي لحم مفروم.
خطوات الخلط:
قم بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس والبقدونس المفروم.
أضيفي الطحينة وخلطي جيدًا لتوزيعها بالتساوي.
أضيفي الكمون والبابريكا وقليل من الملح والفلفل حسب الذوق.
أخلطي المكونات جيدًا باستخدام يديك حتى تتجانس جميع النكهات مع اللحم.
تشكيل الكباب:
شكلي اللحم المخلوط إلى أعواد خشبية للشواء ورتبيها في صينية.
ضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعتين لتتماسك.
الشواء:
سخني الشواية وضعي أعواد اللحم عليها حتى تنضج وتحمر من الجميع.
قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز المحمص والسلطة.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من لحم العجل؟
نعم، يمكنك استخدام لحم البقر بدلاً من لحم العجل وستحصل على نكهة رائعة أيضًا.
ما هي أفضل طريقة لتقديم كباب اللحم؟
يمكن تقديم كباب اللحم مع الأرز المبخر والخبز المحمص والسلطة الطازجة لتكون وجبة متكاملة ولذيذة.
هل يمكن تجميد كباب اللحم المتبقي؟
نعم، يمكنك تجميد الكباب المتبقي لفترة طويلة وتسخينه في وقت لاحق للاستمتاع بمذاقه مرة أخرى.
هل يمكن إضافة بهارات إضافية إلى وصفة كباب اللحم؟
بالطبع، يمكنك إضافة البهارات التي تحبينها مثل الكزبرة والزنجبيل لإضافة نكهة مميزة.
هل يمكن طهي كباب اللحم على الشواية الكهربائية؟
نعم، يمكنك طهي كباب اللحم على الشواية الكهربائية بنفس الطريقة التي يُشوى عليها على الفحم، مع التأكد من تحريكه بين الحين والآخر لضمان تسوية اللحم بالتساوي.