المكونات:
– 2 عدد قرنيط مقطع وردات
– 1/2 كيلو لحم قطع متوسطة الحجم
– 1 كيلو زبادى
– 2 عدد بصل مقطع شرائح
– 1 راس ثوم مفروم ناعم
– 1 كوب كسبرة خضراء مفرومة
– 1 كوب طحينة
– 2 عدد ليمون عصير
– 1 ملعقة صغيرة بهارات
– زيت للقلى
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة الطهي:
1. نحمّر القرنيط حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. في وعاء على النار، نسلق اللحم مع البهارات ونتبلها بالملح والفلفل.
3. في طنجرة أخرى، نضع الزيت ونقلب به البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم والكسبرة ونقلبهما جيداً.
4. ثم نضيف اللحم وقليلًا من شوربة سلق اللحم، ونتركهما ينضجان لمدة عشر دقائق.
5. بعد ذلك، نضيف الزبادي والطحينة وعصير الليمون، ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
6. نترك الوعاء على النار لمدة خمس دقائق حتى يتماسك الصلصة.
7. في مقلاة عميقة، نسخن الزيت النباتي ونقلب فيه القرنبيط المحمر حتى يصبح طرياً ومقرمشاً.
8. نقوم بوضع القرنبيط المحمر في صحن التقديم ونسكب فوقه الصلصة.
9. يمكن تقديم القرنبيط بالطحينة مع الأرز لتكملة الوجبة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام القرنبيط المجمد في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام القرنبيط المجمد بدلاً من القرنبيط الطازج. قم بإذابته وقم بتحميره كما هو موضح في الوصفة.
2. ماذا يمكنني استخدامه بدلاً من الزبادي؟
إذا كنت لا تفضل استخدام الزبادي، يمكنك استخدام اللبن الرائب بدلاً منه.
3. هل يمكن إضافة أي خضروات أخرى؟
بالطبع، يمكنك إضافة الخضروات الأخرى التي تحبها مثل الجزر أو البطاطس المقطعة إلى الوجبة.
4. هل يمكن استخدام الزيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي؟
نعم، يمكن استخدام الزيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي إذا كنت تفضل ذلك.
5. كم من الوقت يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
يستغرق تحضير هذه الوصفة حوالي 30-40 دقيقة، وهي سهلة التحضير ومثالية لوجبة سريعة.